導(dǎo)讀大米作為中國飲食文化中與面食共分天下的存在，一直以來都受到南方人民的喜愛。跟面食一樣，勤勞智慧的中國人民用大米也開發(fā)出了很多美食。今天我們就來盤點一下5種用....

大米作為中國飲食文化中與面食共分天下的存在，一直以來都受到南方人民的喜愛。跟面食一樣，勤勞智慧的中國人民用大米也開發(fā)出了很多美食。

今天我們就來盤點一下5種用大米做成的美食，有些特別常見，有些是地方名小吃。這5種，你至少吃過3種。

米涼粉

米涼粉

米涼粉又被叫做成都涼粉，是四川地區(qū)的特色美食。米涼粉勁道、清火，營養(yǎng)豐富，不管年輕人還是老人，都能來上兩碗。

【食材準(zhǔn)備】大米、石灰水

【調(diào)料準(zhǔn)備】生抽、醋、油辣子、蒜末、白糖、味精、花椒油

【制作步驟】

1. 大米清洗干凈，加水浸泡4-5小時

2. 潔白、純凈的優(yōu)質(zhì)石灰，加水浸泡，自然澄清，只取上層清澈部分

3. 泡好的大米放入攪拌機，研磨成米漿，倒入鍋中，開大火煮開

4. 轉(zhuǎn)小火慢熬，一邊熬一邊攪拌，緩慢加入石灰水，讓米漿逐漸凝固，盛出放入盆中，自然冷卻

5. 冷卻好后切成長條或方塊，加入調(diào)料，攪勻即可

米糕

米糕

米糕在中國具有悠久的歷史，全國各地都有米糕的吃法和做法。制作方便，方便存貯，受到廣大群眾的歡迎。

【食材準(zhǔn)備】大米、白糖、酵母、面粉

【制作步驟】

1. 大米清洗干凈，加水浸泡一晚上

2. 放入攪拌機，打成米漿

3. 冷卻下來后，放入面粉和酵母，攪拌均勻

4. 加蓋發(fā)酵2-3小時

5. 加入白糖，攪勻，盛出放入碗中，上蒸鍋蒸20分鐘即可

米粉

米粉

米粉一般是南方地區(qū)的美食，云南過橋米線、廣西柳州螺螄粉、四川綿陽米粉等都是米粉中的佼佼者，好處爽口。米粉的制作工藝比較復(fù)雜，不推薦自己在家做，買成品米粉，再做成美食更加方便。

大米鍋巴

大米鍋巴

大米鍋巴一般被當(dāng)做休閑小食品來進行食用，香酥可口，十分好吃。

【材料準(zhǔn)備】剩米飯、雞蛋、面粉

【調(diào)料準(zhǔn)備】鹽、五香粉

【制作步驟】

1. 剩飯倒入碗中，加兩個雞蛋、鹽、五香粉、面粉，攪勻

2. 揉成一個飯團

3. 菜板上抹一層油，放上飯團，表面再淋點油，用搟面杖壓平，越薄越好，用刀切成小方塊

4. 鍋中燒油，油溫6成下米塊，開中火炸至金黃，撈出控油冷卻，撒上辣椒面或者方便面調(diào)料即可

大米飯

大米飯

要說大米做的最好吃的美食是什么，我必須說是大米飯。白白的熱熱的大米飯，是我一生都不能拒絕的味道。

這就是用大米做成的美食，你吃過幾種呢？

這里是番茄燴了個西紅柿，點贊評論加關(guān)注，美食路上不迷路！