導(dǎo)讀請(qǐng)您在閱讀本文前點(diǎn)擊右上方的“關(guān)注”，以后您就可以每天免費(fèi)收到【農(nóng)夫也瘋狂】分享的關(guān)于農(nóng)村大小事。文/農(nóng)夫也瘋狂農(nóng)村的野味還是比較多的，在冬季的時(shí)候，因?yàn)闆](méi)....

請(qǐng)您在閱讀本文前點(diǎn)擊右上方的“關(guān)注”，以后您就可以每天免費(fèi)收到【農(nóng)夫也瘋狂】分享的關(guān)于農(nóng)村大小事。

文/農(nóng)夫也瘋狂

農(nóng)村的野味還是比較多的，在冬季的時(shí)候，因?yàn)闆](méi)什么農(nóng)活可做了，南方的農(nóng)村就有不少勤勞的人去山里搜尋各種野味。如今生活水平提高了，農(nóng)村的這些野味在市場(chǎng)上也是很受歡迎，并且普遍價(jià)格不低，尤其是像野生甲魚(yú)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，加上現(xiàn)在數(shù)量也比較稀少了，所以在市場(chǎng)上更是相當(dāng)?shù)膿屖?。在民間，甲魚(yú)還被成為“美食五味肉”，這是為什么呢？現(xiàn)在正是冬季，應(yīng)該怎樣抓野生甲魚(yú)呢？看完長(zhǎng)知識(shí)！#谷豐計(jì)劃#

（1）甲魚(yú)為什么被稱為“美食五味肉”？，是哪五味肉？

農(nóng)民朋友對(duì)于甲魚(yú)應(yīng)該不陌生，在農(nóng)村的60后、70后的朋友，以前去水田里干活，應(yīng)該有不少人都曾經(jīng)見(jiàn)到、抓到過(guò)甲魚(yú)。農(nóng)夫雖然是80后，但是小時(shí)候也多次抓到過(guò)野生的甲魚(yú)，不過(guò)在當(dāng)時(shí)，好像對(duì)于這些野味大家都不怎么愛(ài)吃。甲魚(yú)又叫團(tuán)魚(yú)，有的地方也叫它“王八”、“鱉”等，長(zhǎng)得和烏龜很相似，不過(guò)它的背上的殼卻是軟的，遇到危險(xiǎn)了一樣會(huì)把頭縮進(jìn)去。主要是生長(zhǎng)在一些水庫(kù)、池塘、湖泊及小河邊，有些靠近水源的水田中偶爾也能見(jiàn)到。

中國(guó)人食用甲魚(yú)的歷史非常的悠久了，最早可以追溯到周代，當(dāng)時(shí)就已經(jīng)把甲魚(yú)當(dāng)作是宮廷膳食了。而在民間之所以把甲魚(yú)稱為“美食五味肉”，那是因?yàn)榧佐~(yú)的味道很鮮美，其同時(shí)兼具了雞肉、羊肉、牛肉、豬肉和鹿肉這五種肉的特。而且甲魚(yú)不僅非常的美味，關(guān)鍵一點(diǎn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，既可以食用，還可以入藥，歷來(lái)也被視為滋補(bǔ)佳品。在冬季的時(shí)候，很多的中老年人就喜歡吃甲魚(yú)來(lái)滋補(bǔ)。那在冬季的時(shí)候怎么捕捉甲魚(yú)呢？這里農(nóng)夫?yàn)榇蠹医榻B一個(gè)在冬季捕捉野生甲魚(yú)的簡(jiǎn)單方法。

（2）在農(nóng)村的冬季，怎么捕捉甲魚(yú)？

甲魚(yú)和烏龜一樣，在冬天的時(shí)候是會(huì)冬眠的，而且這個(gè)時(shí)候也是最好抓甲魚(yú)的季節(jié)，只要掌握了方法，野生甲魚(yú)還是比較好抓的。首先，我們要了解清楚甲魚(yú)的習(xí)性，在南方一般到了12月份，甲魚(yú)就開(kāi)始冬眠了，而它們冬眠的地方就是在淺水區(qū)和淤泥底部。當(dāng)冬眠以后，它們就不吃東西了，基本上就靠燃燒體內(nèi)之前存儲(chǔ)的脂肪了，然依靠水底微弱的氧氣來(lái)生存。所以，要想抓野生甲魚(yú)，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要學(xué)會(huì)找甲魚(yú)的蹤跡。

其次，怎么通過(guò)甲魚(yú)的蹤跡尋找甲魚(yú)的藏身之所。聽(tīng)村里的老人說(shuō)，甲魚(yú)冬眠喜歡在向陽(yáng)的地方，因?yàn)檫@些地方比較暖和，所以就得去向陽(yáng)地方的淺水區(qū)尋找。然后甲魚(yú)在進(jìn)入冬眠的過(guò)程中，開(kāi)始也是會(huì)進(jìn)行呼吸的，因此在泥巴中會(huì)看到有明顯的小手指至大拇指不等的呼吸孔，往往呼吸孔越大則甲魚(yú)就大，反之就越小了。一旦甲魚(yú)進(jìn)入深度冬眠之后，這個(gè)呼吸孔就不明顯了，但是依然還是能看到的。

而甲魚(yú)的呼吸孔也是很好找的，因?yàn)榧佐~(yú)的呼吸孔和其他的動(dòng)物不一樣，另外甲魚(yú)還是爬行動(dòng)物，所以總會(huì)留下蛛絲馬跡的。甲魚(yú)呼吸孔的孔口是凹形的，孔口邊無(wú)吐出的浮坭。如果你在向陽(yáng)的淺水區(qū)的淤泥中，發(fā)現(xiàn)了一對(duì)整齊的印記，且中間隱約可見(jiàn)尾巴拖動(dòng)留下的痕跡，那只要跟著痕跡走到它消失的地方，往往下面就會(huì)有一只甲魚(yú)。而且甲魚(yú)還有一個(gè)特點(diǎn)，喜歡聚集在一起冬眠，往往抓到一只，就會(huì)抓到好幾只哦！

不過(guò)有一點(diǎn)需要注意，那就是雖然甲魚(yú)在冬天的時(shí)候是冬眠的，但是你用手去抓甲魚(yú)的時(shí)候，還是需要小心，它們一樣是會(huì)咬人的。畢竟打擾了人家的冬眠，誰(shuí)都是有脾氣的。現(xiàn)在農(nóng)村的野生甲魚(yú)越來(lái)越少了，在你的家鄉(xiāng)還有嗎？