導讀一部電視劇《神醫喜來樂》風靡全國，也讓滄州小小地出了下名，有外地朋友來滄，點名要吃紅燒鐵獅子頭。但身為一個滄州人，鍵叔要告訴大家，滄州有很多特色美食，卻沒有....

一部電視劇《神醫喜來樂》風靡全國，也讓滄州小小地出了下名，有外地朋友來滄，點名要吃紅燒鐵獅子頭。但身為一個滄州人，鍵叔要告訴大家，滄州有很多特色美食，卻沒有什么鐵獅子頭。

其實獅子頭是江蘇省揚州等地的傳統名菜，屬于淮揚菜，肉質鮮嫩、清香味醇，揚州話叫大劗肉，說白了就是大肉丸子，里面有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜，食后清香滿口，齒頰留芳。但和滄州八桿子打不著。

滄州的鐵獅子是全國重點保護文物，這個寶貝是滄州的一張名片，但電視劇中的鐵獅子頭卻是編劇附會的，算是一種藝術加工，其實就是普通的四喜丸子。雖然叫成鐵獅子頭有地域特色，但現實的滄州還真沒這叫法。作為一個吃貨，咱還是說說滄州真正的特色美食吧。

老席，又稱扣碗，多應用于民間紅白喜事制作宴席，一種滄州本土特色菜，據說起源于公元1849年，已有近二百年歷史了。傳統老席分八大碗，經濟實惠，味道純香，口感鮮美，倍受當地人喜愛，尤其在在農村地區廣為流行。

冬菜，中國名特產之一，誕生于康熙年間，有著悠久的歷史。當年，滄州古城內外就有數十家冬菜作坊。冬菜風味鮮美，營養豐富，含有多種維生素，開胃健腦，多用于湯料或炒食。

驢肉火燒，河間傳統名吃。都說天上的龍肉，地下的驢肉，可見驢肉的美味。驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代。驢肉火燒為長方形，外皮金黃酥脆，內層松軟。味道外焦里嫩，清爽醇香，是滋祭品。

羊腸子，滄州的一大特色早餐，早上起來在路邊喝上一口熱氣騰騰的羊腸子湯，多放辣椒和香菜，一天都精神滿滿。在滄州，正宗的羊腸子湯選料講究，光是聞見香味就讓人垂涎三尺，早上去晚了就賣沒了，需要預定。