導讀北方人愛吃面食，像饅頭、花卷、包子、發糕等主食經常換著吃。其中，花卷更有特色，它的口味有很多種，可以做出辣的，也可以做成咸的，還有椒鹽口味的，它的花形也有很....

北方人愛吃面食，像饅頭、花卷、包子、發糕等主食經常換著吃。其中，花卷更有特色，它的口味有很多種，可以做出辣的，也可以做成咸的，還有椒鹽口味的，它的花形也有很多形狀。花卷彈性十足，蓬松可口。而今天，我們分享的食譜就為椒鹽花卷，感興趣的小伙伴們不妨留意。

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椒鹽花卷制作食材：

面粉300g，發酵粉3g，蔥花、食鹽，色拉油，花椒粉，溫水適量。

椒鹽花卷制作步驟：

準備一個碗加入油，鹽，花椒粉攪拌均勻調成油餡。把酵母粉倒入盆里用溫水化開，等到酵母融化后再倒入面粉然后在慢慢的倒入溫水，溫水的溫度不要超過28度，最好分次的倒入水，直到面粉均勻的攪拌成絮狀就開始揉面團，用手反復的揉成光滑的面團。

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把面板上面撒一些干面粉，將發酵好的面團放上去揉搓給面團排氣，醒發過的面團里面有很多的蜂窩狀的氣泡，要反復的揉搓才能將氣泡排出。給面團排氣這個步驟很重要，空氣排出后的面團蒸出的饅頭口感很勁道，氣泡排不干凈的話做出的饅頭口感就會略差一些。

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把面團搟成長方形的面餅，面餅的厚度決定層次，最好把面團搟的薄一些，然后在薄面片上面均勻的抹上調好的椒鹽醬料，撒上切好的蔥花，將面片卷起然后切成5厘米左右的寬度，然后把切好的面塊兩個的摞起來用手在面塊的中間按壓，然后對折用左手拉起一端卷起，卷到尾部的時候在桌面上按壓整形即可，把所有的椒鹽花卷生坯都做完。

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把做好的椒鹽花卷生胚放入預熱好的電蒸箱中，選擇蒸饅頭模式，等時間一到花卷就蒸好了。

小貼士：花卷也是很受歡迎的一種主食，根據個人的口味做成麻醬味，蔥油味等等。在搟面餅是搟的越薄卷起的層次才多，層次多了蒸出的花卷才會好看。

二、用戶好評度高電蒸箱分享

圖片來源于電蒸箱產品介紹

在追求健康飲食的今天，“蒸”這種傳統的烹飪手法也漸漸地走入大眾視野。“蒸”不會增加食材本身的熱量，相比油煎、清炒、油炸等其他烹飪方式，對減肥人士更加友好。吃膩了外賣便利店的減脂沙拉了嗎?不如自己也動手試試，用電蒸箱蒸個健康減脂餐。接下來，筆者就為大家分享幾款既能烘焙美食，又能做好蒸菜的電蒸箱。雙十一有選購蒸箱計劃的小伙伴們不妨參考。

方太蒸箱SCD30-E3T

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推薦理由：方太這款電蒸箱內部采用的動態鮮蒸技術，設計為下排氣孔，遵循了空氣動力學原理，能夠讓烹飪過食材的蒸汽及時排出，保證腔體內部始終新鮮蒸汽加熱，最大限度的解決串味痛點。為了保障食物健康蒸營養，它采用了“黃金”容積腔體設計，保證了蒸汽密度大，單位空間蒸汽量充足，功率容積比54W/L，食物蒸的透，口感好。無論是蒸魚還是蒸饅頭花卷，都能保證食材本源的不浪費，吃最原生態的美食。

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方太電蒸箱沿襲了方太標志性的橙色按鍵，亮眼的同時自帶溫度，橙色光影與黑色玻璃面板黃輝交映，合理的分區，讓操作界面化繁為簡。其中我們常見的菜品都可以一鍵操作，例如蒸鱸魚、蒸饅頭，蒸蛋等等功能，被放置在顯眼的位置，操作輕松簡單。烹飪新手不在擔心使用麻煩，操作簡單、方便，小白也能做出大廚菜。

美的 TPN26MSS-SSL

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推薦理由：美的嵌入式電蒸箱外觀設計簡潔，擁有一鍵靈動觸摸按鍵，獨特的操控體驗，開啟智能生活。炫紅九宮格呼吸燈，烹飪過程中隨著工作閃爍，打造高端視覺盛宴。

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這款電蒸箱采用360度全方位立體蒸，避免失誤受熱不均勻或過度煎炸造成的營養成分破壞，以蒸汽滲透均勻性最大程度的保持食物的美味，蒸出營養與健康。50-100℃溫度區間，精準到1℃的自動調控，把控溫度讓食物完全熟透。

老板 C973A

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它的蒸汽動態平衡系統，釋放多余水蒸氣，減少冷凝水回滴，保證菜品烹飪口感。4大輔助模式，保溫、解凍、發酵和除垢，讓電蒸箱也可快速成為廚房多面手。50道自動菜譜，省時省力，小白也可輕松做大餐。

華帝 JYQ70-i23007

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上下雙強噴環繞式蒸汽系統，立體蒸煮。防冷凝技術，避免冷凝水滴落在食材上。智能芯片 感溫探針，精準控制溫度，讓烹飪的食物口味更符合心意。自帶68種智能菜單，突破傳統手動設置時間和溫度，一鍵直達，讓做飯更簡單。