導讀一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。?蓮藕，清脆味美，營養豐富，是家庭、待客的常見菜肴，深受食客們的喜愛。?但是，由于蓮藕極易氧化變黑，影響食欲。....

一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

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蓮藕，清脆味美，營養豐富，是家庭、待客的常見菜肴，深受食客們的喜愛。

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但是，由于蓮藕極易氧化變黑，影響食欲。在烹飪的過程中，注意幾個小細節，可以使蓮藕潔白不變色。

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1、蓮藕去皮后，放在鹽水里浸泡一會再切；

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2、水里加少許食鹽或白醋，切好的蓮藕，迅速的放入水中浸泡，待烹飪的時候再撈出；

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3、蓮藕焯水時，可以水里加點鹽或白醋，焯水后，將蓮藕撈出浸泡在水里；

4、焯水或烹飪時，不要用鐵鍋、鋁鍋。

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試試看，注意這幾點，蓮藕是不是就不會變黑了。

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