導(dǎo)讀說起缽仔糕。南方的朋友再熟悉不過了，可能北方的朋友沒怎么吃過，小時候最期待的就是跟著爸媽上街，能遇上賣缽仔糕的攤販了，從前口味比較簡單了，只有黃糖、紅豆的口....

說起缽仔糕。南方的朋友再熟悉不過了，可能北方的朋友沒怎么吃過，小時候最期待的就是跟著爸媽上街，能遇上賣缽仔糕的攤販了，從前口味比較簡單了，只有黃糖、紅豆的口味，但我依然覺得它世界上最不可替代的美味。

來北京后，就再也沒有吃過缽仔糕了，我自己也是想要給自己的寶寶嘗嘗這份童年的快樂味道，唯有老母親自己動手吧！況且自己做的讓寶寶吃還會更安心放心呢。

用木薯粉跟馬蹄粉就可以制作了，材料簡單，跟著團(tuán)媽的步驟操作起來也沒什么難度它的兼容性真的蠻高，可以根據(jù)自己的喜好加入各種各樣的餡料

缽仔糕

食 材

生槳材料

木薯淀粉：200克

馬蹄粉：40克

清水：240克

熟槳材料

清水：150克

細(xì)砂糖：30克

餡料：藍(lán)莓醬、蜜豆等等，按個人喜好

另外：玉米油（用來刷模具防粘）

參考月齡：36個月以上

難易程度：易

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

制作量不代表添加量哦！！

步 驟

— 1 —

我們先來做生粉漿

200克的木薯淀粉加40克的馬蹄粉，慢慢加入240克的清水混合均勻

— 2 —

將混合好的生粉漿過篩一遍后放一邊備用

*這一步，建議不要偷懶，過篩后沒有顆粒的粉漿做出來的缽仔糕口感才好哦

— 3 —

再來制作熟槳

小奶鍋里150的水加入30克細(xì)砂糖，小火融化，燒開關(guān)火備用

*糖的用量，可根據(jù)個人喜好調(diào)整

— 4—

煮開后的糖水關(guān)火，加入半勺生粉漿不停攪拌下

— 5 —

燙至如圖這樣透明粘稠狀態(tài)

— 6 —

趁熱將熟漿倒進(jìn)剩余的生粉漿里面

— 7 —

快速攪拌后均勻，生熟漿就準(zhǔn)備好了

— 8 —

模具刷上點(diǎn)玉米油，模具底部鋪上各種餡料

*例如藍(lán)莓、菠蘿、草莓等各種果粒，或糖桂花等等，按個人喜好哦

— 9 —

把粉漿倒進(jìn)模具，大概8分滿

— 10 —

冷水上鍋，蓋上蓋子開大火蒸20分鐘

蒸熟后的缽仔糕，遇冷會慢慢變透明

*注意熱的時候不要碰它，比較粘手

冷卻后就可以開吃了，大家還可以放冰箱冷藏1小時后，冰涼Q彈，口感更佳，用牙簽挑起來即可食用

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大家可以發(fā)揮創(chuàng)意加入各種不同的餡料和口味，不同搭配可能會出來不同的驚喜！