大家好，今天筆者為您分享一款八爪魚的美味新吃法。相信在日常生活中，極少有家庭會買一些八爪魚回家做菜吧。當然啦，筆者雖然愛美食，但對于那些長相奇特的物種還是比較有“抵觸”心理的。尤其是近些年在網上，不時有些網紅為了賺錢搞噱頭，竟然對一些生物進行了生吃，而八爪魚就是其中的一種。反正那些吃的鏡頭，雖然八爪魚被分割成了好幾段，但由于八爪魚的腿都有獨立的神經系統，所以即便切斷了它們也在動。更恐怖的是，它們往往在動筷子的時候，送入嘴中的時候，咀嚼的時候，那個八爪魚完全是活生生的在蠕動就被送入了口中。當然啦，筆者今天的美食自然是不可能生吃，但做法的話也是十分的平常，那么接下來筆者就把這道美食的詳細烹飪方法分享給你，還望喜歡。

準備原料：小八爪魚6-8只，雙色菜椒各一個，沙姜一小塊，蔥段少許，輔料準備蠔油，鹽，料酒，雞精（雞汁自備）即可。首先我們把買回來的八爪魚洗凈，去除表皮硬膜，只留內部軟嫩的肉質，而后切成小段備用；雙色菜椒去籽洗凈切成條備用，沙姜洗凈切片。接下來我們就是準備一鍋150ml的清水，在鍋中加入三片沙姜和兩段蔥段，以及少量的鹽，煮沸后撈出姜片和蔥段，把切好的八爪魚倒入沸水中焯水一分鐘，而后迅速撈入裝有冰水的碗中過涼。

第一步：鍋中熱油6成熱，倒入沙姜爆香，然后倒入八爪魚爆炒兩分鐘。如果家中有雞汁的話，可以適當撒些雞汁，增加風味。

第二步：把準備好的雙色菜椒倒入鍋中翻炒一分鐘，加適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鐘后即可出鍋品嘗。

成品效果圖：對于這道不是很常見的家常美食而言，烹飪手法主要是以爆炒為主，這樣能更好鎖住海鮮的鮮味，加上沙姜本身就具有開胃之功效，二者結合堪稱完美之選。

那么今天都美食就分享到這里，喜歡文章的朋友多多關注我哦。