導(dǎo)讀（本賬號(hào)已與“維權(quán)騎士”簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）核桃好吃難去殼，試試放鍋蒸一蒸，核桃皮容易去，核桃完整不易碎。最近核桃已經(jīng)大豐收了，今天去菜市場(chǎng)的時(shí)候....

（本賬號(hào)已與“維權(quán)騎士” 簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）

核桃好吃難去殼，試試放鍋蒸一蒸，核桃皮容易去，核桃完整不易碎。

最近核桃已經(jīng)大豐收了，今天去菜市場(chǎng)的時(shí)候，恰好碰見(jiàn)了南部山區(qū)的一位大媽來(lái)賣核桃，看著她穿的非常樸素，前面放了一袋核桃，還有一袋小米和一筐雞蛋。她說(shuō)是坐公交車到市區(qū)里來(lái)的，然后在菜市場(chǎng)旁邊的一個(gè)空位置擺攤，她的核桃看上去很黑，樣子不好看，她說(shuō)是因?yàn)闆](méi)有清洗的原因。她把掉到地上的核桃直接撿出來(lái)賣了，雖然是看上去不好看，但是核桃絕對(duì)是最新鮮而且非常好吃的，我們這邊都非常了解南部山區(qū)的核桃，是非常有營(yíng)養(yǎng)很多人都很喜歡的，于是就買(mǎi)了兩斤回來(lái)，1斤只要6塊錢(qián)，花12塊錢(qián)就買(mǎi)了很多。

眾所周知，核桃的外殼是非常硬的，所以我們?cè)诔院颂业臅r(shí)候，一般都會(huì)用錘子把它砸開(kāi)，或者是用核桃?jiàn)A把它夾開(kāi)，但是作為南部山區(qū)的核桃，比普通的紙皮核桃和一般的核桃都要硬一些，所以必須用錘子砸才能夠把它的皮撬開(kāi)。就是因?yàn)橛昧μ螅苋菀讓?dǎo)致里面的核桃碎掉。今天就來(lái)分享一個(gè)去核桃皮的好方法，按照這個(gè)方法的話，核桃出來(lái)是一大塊一大塊，不會(huì)有碎掉，不會(huì)浪費(fèi)。

【核桃去皮步驟】?

①因?yàn)槲医裉熨I(mǎi)到的核桃表皮是比較臟的，所以先把它放在清水中沖洗一下，把表面的灰塵，雜質(zhì)全部洗掉。

②然后準(zhǔn)備鍋，在里面加入多一些的清水，在上面放上蒸籠，再把核桃均勻的平鋪到蒸籠中。

③蓋上蓋子，然后開(kāi)到大火，先把水燒至沸騰，然后再調(diào)到中火，保持沸騰的狀態(tài)，繼續(xù)蒸十分鐘，這時(shí)就可以掀蓋啦。

④提前準(zhǔn)備一盆冷水，把蒸好的核桃直接放入冷水中去激一下，這樣熱的核桃迅速遇冷，它會(huì)收縮。⑤控干表面的水分之后就可以用核桃?jiàn)A或者是錘子去砸了，這時(shí)候再去砸的話就比較輕松了，而且砸開(kāi)之后里面的核桃肉也不會(huì)碎掉，是非常軟的。

⑥不一會(huì)兒就能夠把核桃皮去一大盤(pán)了，而且核桃都是成塊成塊的，很少有碎掉的現(xiàn)象，這時(shí)可以用核桃直接來(lái)煮粥喝，或者是放入破壁機(jī)中去打米糊都是非常營(yíng)養(yǎng)的。

⑦用這個(gè)方法去核桃皮既省時(shí)又省力，而且特別方便，一會(huì)兒就能夠剝一大盤(pán)，喜歡就做來(lái)試試吧！

【小提示】

這個(gè)方法去核桃皮雖然很實(shí)用，但是去掉殼的核桃就比較潮濕了，所以不易長(zhǎng)時(shí)間保存，一定要吃多少蒸多少，不吃的不要蒸，否則蒸多了以后再來(lái)儲(chǔ)存就比較麻煩。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，現(xiàn)在新鮮核桃也上市了，喜歡吃的不妨多囤一些哦！

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