導讀今年過年因為疫情的原因，很多人都不能回家過年了，要在異地過年，雖然不能回到家鄉過年，年味的氛圍還是不能少，今天給大家分享一道家鄉年夜飯～醬排骨的做法，希望所....

今年過年因為疫情的原因，很多人都不能回家過年了，要在異地過年，雖然不能回到家鄉過年，年味的氛圍還是不能少，今天給大家分享一道家鄉年夜飯～醬排骨的做法，希望所有人無論在哪里，都能夠通過一道菜吃到家的味道！

By 四毛家的小窩 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 1500克
• 金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油 100克
• 蔥 5段
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 白糖或冰糖 30克
• 鹽 10克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 20克
• 大料 1個
• 香葉 2片
• 桂皮 1塊
• 花椒 10粒

做法步驟

1、蔥姜蒜切好備用，香料要裝在香料盒里

2、我喜歡植物油，所以這次用了金龍魚新出的橄欖油調和油

3、鍋中涼油把糖下鍋，小伙炒至琥珀色冒大泡

4、把排骨下鍋炒一個糖色

5、把醬油、老抽、料酒、鹽也倒進鍋中翻炒均勻

6、再把蔥姜蒜放入鍋中一起翻炒

7、把加好調味料的排骨倒入電壓力鍋中，水量加到沒過排骨就行，香料盒放進鍋中 選擇燉肉檔即可

8、時間到撈出排骨就可以上桌吃了

小貼士

香料最少也要放我給出的這幾種，家里香料種類多的，可以再放一些小茴香、白芷、肉蔻之類的。 排骨燉好以后會收縮，所以一次還是多燉一點為好。 剩下的排骨湯可以煮面條吃，什么調理都不用加了，直接煮面條就行了。

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