導讀我和小白是羊蝎子的忠實愛好者，每個冬天都要燉上好幾鍋。燉完的羊蝎子酥爛入味，輕輕一撕就能骨肉分離，就連骨頭都要嗦上半天才扔。這么冷的天，沒有比大口吃肉更爽的....

我和小白是羊蝎子的忠實愛好者，每個冬天都要燉上好幾鍋。 燉完的羊蝎子酥爛入味，輕輕一撕就能骨肉分離，就連骨頭都要嗦上半天才扔。這么冷的天，沒有比大口吃肉更爽的事情啦！

By 小白便當 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 羊蝎子 3斤
• 洋蔥 1個

做法步驟

1、我們把羊蝎子洗干凈以后，用清水浸泡2個小時，把血水泡出來。

2、放到涼水鍋里，加點料酒煮開。

3、接著撇一下浮沫，撇的干凈點哦，這個湯汁待會還要用。

4、把煮好的羊蝎子撈出。

5、油鍋里放入洋蔥，用小火把洋蔥塊炸一會。

6、炸到這種焦黃的顏色撈出，這個時候屋子里一定很香。

7、接著鍋里放入干辣椒、香葉、小茴香、桂皮和八角。

8、用小火炸5分鐘，炸出香味。

9、然后放入蔥姜蒜和火鍋底料，炒出紅油。

10、倒入羊蝎子。

11、炒香以后放入料酒、生抽、老抽還有蠔油，把顏色炒勻。

12、接著放到鑄鐵鍋里，加入剛才的肉湯，肉湯一定要提前加熱好再放進去哦。

13、大火煮開以后再燉2個小時，中間可以時不時的看一下，一定別把湯汁煮開哦。

14、最后再撒點香菜，羊蝎子就做好啦～

15、為什么會有羊蝎子這么好吃的菜！我的愿望是每天都可以吃到（不過實在是沒有長胖的空間了）你們一定要試一下呀！！

16、等肉吃完以后，還可以加點湯，做羊蝎子火鍋，嘻嘻，太適合冬天啦！嗝，又是吃好喝好的一天！！

羊蝎子的營養功效

1.壯陽壯腰:強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。

2.補腎:癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

3.養顏護膚:增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

4.養陰補虛:補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

5.補鈣

羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。

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