導讀江西一直以來都是人杰地靈的好地方，山川秀美，美食眾多，隱藏在偏僻之處不為人知的寶藏小城也很多，今天帶大家認識一下，從唐朝走來的小城——信豐縣。信豐，位于江西....

江西一直以來都是人杰地靈的好地方，山川秀美，美食眾多，隱藏在偏僻之處不為人知的寶藏小城也很多，今天帶大家認識一下，從唐朝走來的小城——信豐縣。

信豐，位于江西南部的貢水支流桃江中游，是一塊古老而神奇的土地，唐永淳元年（682年）開始建縣，蜿蜒曲折的桃江河從南向北縱貫全縣，滋潤著2878 平方公里的肥沃土地。

在這塊土地上，一代又一代誠實守信、勤勞淳樸、熱情好客的信豐人民生生不息，用他們的智慧與生活經驗創造了許多美食，今天我們就一起來看看，都有哪些美食吧！

1、信豐蘿卜餃

這可不是一般的餃子，它的特殊之處在于餃子皮和餡料！是在其他地方吃不到的美味！

信豐蘿卜餃是一種獨特的漢族小吃。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚，餃子皮是用客家紅薯粉做的。

蒸熟的餃子以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，魚肉的鮮美配上蘿卜的清香，入口難忘！

2、信豐蘿卜干

不是所有的蘿卜干都有機會出國！

信豐蘿卜干俗稱“香干蘿卜、腳板蘿卜”，是信豐傳統名產，具有悠久的歷史。

因其肉質鮮嫩、甜脆無渣而備受消費者青睞。信豐蘿卜早在清代乾隆年間就開始種植，距今已有200多年歷史。

到清代光緒年間，一些商販把信豐蘿卜干銷往東南亞國家和我國的香港、澳門等地；民國時期，信豐蘿卜產品開始大規模生產；據《信豐縣志》記載，1952年至1953年，信豐蘿卜干還被運往朝鮮，作為中國人民志愿軍和朝鮮人民軍的戰地菜肴之一，為抗美援朝、保家衛國運動作了一份貢獻。

信豐蘿卜干食用時可生可熟可醬可醋，具有順氣、消食、化痰、平喘等功效，甘香嫩脆的獨特風味，總讓人想再來一根，吃得停不下來。

3、信豐臍橙

江西人只要提起贛南臍橙，第一個想到的就是信豐臍橙！

信豐臍橙被譽為“橙中之王”，果皮橙色，大而無核，色澤鮮雅，肉質脆嫩，甜酸適中，風味清香，素有“臍橙進房香滿堂”之譽，營養豐富，堪稱果中佳品。

4、巴巴干

這是可以媲美可比克薯片的美味零食！

把大米兌水磨成漿蒸熟，變成薄得透明的米皮后，將各種美味的菜肴鋪到一張張米皮上，微微地卷卷，香嫩幼滑，美味可口的“巴巴干”就可以入口了！

為了便于儲存，也可以把米皮曬干，脆脆的，一碰就斷，這時才稱得上是“干巴巴”的，

想吃時，就可以取出幾塊，或油炸或砂炒，香香脆脆的，味道比薯片還好呢！甜的、辣的、咸的各種口味都有！

5、豆巴子

豆巴子是我最喜歡的零嘴了，每次看到媽媽準備大米和豆子、花生，就忍不住流口水了，入口松脆酥香超級好吃，嘎嘣嘎嘣帶勁！

6、信豐紅瓜子

紅瓜子在信豐縣栽種已有近千年的歷史，具有色澤殷紅，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可口的特點，且有生津、消食、潤肺之功能，為酒宴茶會、逢年過節之珍品，是信豐出口的傳統名產，早在清末就暢銷東南亞和港澳市場，華僑譽之為“吉祥的象征，典雅的禮品”，博得“信豐紅瓜子大王”之美稱。

其實信豐的美食不止這些，但是客家美食有很多都是類似的，這里就只列舉了幾種信豐最具代表性的小吃，也是來信豐一定要嘗嘗的美食！

這些美食，你都吃過了嗎？覺得哪一種最好吃呢？

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