導讀芋頭糕芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，美味又營養，很受大家的喜愛。芋頭含有豐富的營養價值，能增強人....

芋頭糕

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，美味又營養，很受大家的喜愛。芋頭含有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

材料：

2勺花生油、500g臘腸

一大碗水、700g米粉

100g干蝦、50g蔥花

800g芋頭、2勺鹽

300g糯米粉

制作步驟：

1.鍋里倒少許油燒熱，把切成丁的臘腸放入鍋里，煎2分鐘。

2.干蝦仁切碎后倒入臘腸里，攪拌一分鐘，盛起裝碗里備用。

3.趁著鍋的余熱倒入蔥花煸香，把切好芋頭和臘腸干蝦倒入，撒兩勺鹽，一并炒。

4.加水直到浸沒芋頭表面，開大火，水開后燜上10分鐘。

5.另一邊將米粉和糯米粉混合，加水和開，等芋頭燜好后一起倒入大盆里，混勻，入蒸籠蒸熟。

6.蒸熟后用小刀均勻分成一塊塊，下油鍋煎至兩面金黃，就可以開吃了！

小貼士：

芋頭淀粉含量大，如果不想吃飯，來幾塊芋頭糕，連飯都不用吃了~