導讀#美食測評團#蚵仔煎，（閩南語讀做ǒu-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃....

#美食測評團#蚵仔煎 ，（閩南語讀做ǒu-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。

關于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風靡全省的小吃。

2018年9月，當選福建十大經典名菜。 #家鄉最有名的小吃#