導讀By菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】用料冬筍500g排骨500g宣威火腿100g姜2片蔥2顆清水2L做法步驟1、冬筍去外皮后，在沸水里煮5分鐘去除澀味，....

By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 冬筍 500g
• 排骨 500g
• 宣威火腿 100g
• 姜 2片
• 蔥 2顆
• 清水 2L

做法步驟

1、冬筍去外皮后，在沸水里煮5分鐘去除澀味，切塊備用

2、排骨洗凈，冷水下鍋，水沸后撈出即可

3、另起一鍋水，水開后，將切塊的火腿放入水里煮1-2分鐘后撈出

4、所有食材倒入鍋中，加入清水2L，加入姜片和蔥結，大火煮開后轉小火燉40-60分鐘就可以啦

小貼士

這個分量為4-6人量

冬筍的營養功效

1.止血涼血

冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4.消食

冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

5.健脾

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

6.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

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