導讀大家好，我是尼摩船長，歡迎乘坐鸚鵡螺號，尼摩船長帶你遨游知識的海洋。在印度的大街小巷，隨處都能看到，悠閑自得，走來走去的老牛。印度的車輛與行人遇到老牛，都小....

大家好，我是尼摩船長，歡迎乘坐鸚鵡螺號，尼摩船長帶你遨游知識的海洋。

在印度的大街小巷，隨處都能看到，悠閑自得，走來走去的老牛。印度的車輛與行人遇到老牛，都小心翼翼的避開，生怕會傷到老牛，由此可見印度人對牛的崇拜。既然大多數印度人有普遍的神牛崇拜情節，那印度為何還是世界第一大牛肉出口國，船長為你細細道來。

一，牛與印度農業

文明搖籃

印度大部分地區為平原與高原，海拔較低而且全境大部分地區為熱帶季風氣候，氣候溫暖，降水較多，極適宜發展農業。印度是世界文明搖籃之一，歷史悠久，有5300多年的文明史。因此印度農業歷史悠久，也十分發達。

農耕文明時代牛是最重要的生產工具，可以耕地與播種，大大節省人力。牛糞富含豐富的礦物質，可以當做肥料與燃料。牛奶富含維生素與蛋白質，營養豐富，可以飲用。因此印度人對牛十分重視，再與牛相處的漫長歷史中，產生了對牛的崇拜，視其為“神獸”。

印度

現在印度城市化水平較低，依然是農業大國。印度13億人中有70%為農民（約9.1億）。印度面積約310萬平方千米，其中耕地面積就占了一半，近160萬平方千米。因此農業依然在印度經濟中占有重要部分，所以對大多數印度人來說牛依然是其最重要的工具與財產。

二，牛與印度教

濕婆

印度教神話中有三大主神：毀滅之神濕婆、創造之神梵天、保護神毗濕奴，而印度教中有三大派：濕婆派、毗濕奴派、提毗派。濕婆派就是以尊崇濕婆為主要神明的教派，認為濕婆是萬物的創造者、毀滅者、保護者，因此對濕婆十分尊崇。

濕婆的坐騎為一頭長有肉瘤的白色公牛南迪，代表著快樂與幸福。南迪也是濕婆最忠實的信徒，從他那里學會了知識，為其八大弟子之首，因此印度教的信徒對南迪也十分尊崇。由于南迪為牛所變，所以印度教徒視牛為圣物，還認為牛的一切物品都是寶物，甚至認為牛尿與牛糞可以包治百病（當然在醫學看來這種說法沒有科學依據）。

南迪

目前印度有13億人，其中五分之四信仰印度教（約10.4億），其中濕婆派信徒有2.5億人，因此濕婆與南迪的崇拜在印度十分廣泛。印度教相信輪回轉世，但由于種姓制度影響，大多數印度人為低種姓，所以許多人希望未來轉世為牛，擺脫低種姓身份。多數印度人對牛很尊敬，導致大街小巷都有四處奔走的牛。汽車與行人遇到牛也十分禮讓，似乎牛才是印度的主人。

三，牛與印度文化

家牛

印度教最重要的典籍為《吠陀》經，由《梨俱吠陀》、《娑摩吠陀》、《夜柔吠陀》、《阿闥婆吠陀》四部經書構成。《吠陀》里面對奶牛十分稱贊，稱贊其為宇宙之母，過去與未來之母，眾神之母。另外印度兩大史詩巨作：《羅摩衍那》、《摩訶婆羅多》，都提到殺牛是重罪，是等同殺害父母的大逆不道行為。因此印度文化有很濃厚的牛崇拜，使得許多人視其為圣物。

奶牛

印度圣雄甘地就對牛十分崇拜，說過許多保護牛的言論，稱“奶牛是印度千百萬人的母親。古代的圣賢，不論是誰，都來自奶牛。屠殺奶牛是一種罪惡，應予以擯棄。”印度多數地區的法律禁止殺牛，印度憲法更明文規定禁止屠宰奶牛。另外南印度各邦普遍視南迪為奶牛，而并非北印度各邦眼中的公牛。因此印度牛崇拜主要崇拜的是老牛與奶牛，如果該牛長有肉瘤，那就更會得到印度人尊敬。

四，印度牛肉出口

水牛

目前印度擁有4.3億多頭牛，是全球最大的牛奶生產國與牛肉出口國。印度人口中有14%的穆斯林（約1.8億人），因為伊斯蘭教是允許吃牛肉的，因此在印度從事牛肉屠宰的多為穆斯林，吃牛肉的也主要是他們。印度教雖然尊崇牛，但主要是老牛與奶牛，黃牛與水牛則排除在外。而絕大多數印度教徒不僅反對殺牛，也不吃牛肉。因此印度有大量的黃牛與水牛肉剩余，加之價格便宜，使得印度成為全球最大牛肉出口國。

總的來說印度人十分尊崇老牛與奶牛，視其為神獸與圣物，因此它們的地位尊貴，可以在大街上隨意漫步，比許多低種姓的人地位還高。但黃牛與水牛并不在印度人的尊崇范圍內，而且印度養牛數量巨大，許多人不吃牛肉，使得印度成為全球最大牛肉出口國。