導(dǎo)讀檸香鱸魚片也好，兩側(cè)打斜刀也好，讓酸甜的檸檬汁滲到肉里，去腥提鮮，口感嫩滑，一縷清香。食材準(zhǔn)備350克鱸魚，45克檸檬，20克彩椒，姜片、蔥條各少許，3克鹽....檸香鱸魚

片也好，兩側(cè)打斜刀也好，讓酸甜的檸檬汁滲到肉里，去腥提鮮，口感嫩滑，一縷清香。

食材準(zhǔn)備

350克鱸魚，45克檸檬，20克彩椒，姜片、蔥條各少許，3克鹽

烹飪步驟

• 1 把檸檬切開，將檸檬汁擠入碗中，待用。

• 2 取部分洗凈的蔥切成細(xì)絲。

• 3 洗好的彩椒切開，去籽，切成薄片，再切絲。

• 4 處理干凈的鱸魚切上花刀，備用。

• 5 將鱸魚放入蒸盤中，撒上少許鹽，抹勻。

• 6 將姜片、蔥條塞入魚腹中，淋上少許檸檬汁，腌漬10分鐘，至其入味，備用。

• 7 蒸鍋上火燒開，放入蒸盤。

• 8 蓋上鍋蓋，用中火蒸約15分鐘至熟。

• 9 揭開鍋蓋，取出蒸盤，取出魚腹中的姜片和蔥條。

• 10 點(diǎn)綴上蔥絲、彩椒絲即可。

美食相關(guān)

鱸魚含有蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防胎動(dòng)不安等功效。

制作小貼士

腌漬鱸魚時(shí)可以加點(diǎn)料酒，能去除腥味。

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