導讀教你腌糖醋蒜小伙伴們大家好，今天我們分享糖醋蒜的做法，糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。今天就教給我們正宗糖醋蒜的配方和做法，還教給您7大訣竅，讓我們現在就....

教你腌糖醋蒜

小伙伴們大家好，今天我們分享糖醋蒜的做法，糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。今天就教給我們正宗糖醋蒜的配方和做法，還教給您7大訣竅，讓我們現在就一起來學吧！

【糖醋蒜】

【食材】：新鮮大蒜2千克，高度白酒2兩，香醋500克，生抽400克，白糖400克，鹽300克

【步驟】：

1、先把蒜外層的老皮去除，只留最后一兩層，這樣腌制的時候容易入味。

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2、把剝好的大蒜放在盆中用冷開水泡24小時。再加入150克鹽，另外150克鹽備用。大蒜泡水的目的一是可以殺菌去污，還有就是可以泡去大蒜的辛辣味。

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3、鍋中倒入1000克涼水，500克醋，400克生抽，400克白糖，150克鹽，之后燒至沸騰，倒入盆中晾涼備用。

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4、泡好的蒜拿出晾干水。

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5、晾干的大蒜放入干燥的容器中。

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6、之后倒入晾涼的汁兒，最后再加入2兩高度白酒，加白酒的目的是為了殺菌消毒。還可以延長糖醋蒜的保質期。

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7、最后蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏20天以上即可。

糖醋蒜就做好了，你學會了嗎？

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教你腌糖醋蒜

做法和訣竅都為大家講的很清楚，而且味道是非常的好，自己做，既干凈，又衛生，希望每個人都能做出好吃的糖醋蒜。