導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！今天做一個(gè)簡單經(jīng)典的湯，如果你喜歡吃魚的話，那么無論是清蒸還是紅燒，一定要把魚頭單獨(dú)煲湯，特別....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

今天做一個(gè)簡單經(jīng)典的湯，如果你喜歡吃魚的話，那么無論是清蒸還是紅燒，一定要把魚頭單獨(dú)煲湯，特別是在冬天時(shí)，暖身營養(yǎng)，別提多爽。

1.首先準(zhǔn)備食材。

今天我們用的魚頭是花鰱，首先把把魚頭劈開，在有魚肉的地方劃上幾刀，然后用清水洗凈上面的粘液、血水以及腹部的黑膜，這些比較腥的地方一定要清理干凈。

準(zhǔn)備輔料，大蔥切成段，生姜切成片，豆腐切成小塊備用。

把魚頭焯水去腥，鍋內(nèi)燒水，水開下入魚頭，大約煮30秒鐘把魚頭倒出來，用清水沖洗干凈。

2.準(zhǔn)備一口砂鍋開始煲湯

放入蔥段，姜片和豆腐，把控過水的魚頭放進(jìn)去，一定要加開水沒過魚頭，然后蓋上鍋蓋大火燒開以后轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。

魚湯想要奶白，第一就是要加開水，冷水會凝固蛋白質(zhì)，第二就是要大火燉煮。

40分鐘以后開鍋調(diào)味，加入食鹽、味精、少許白糖提鮮、雞粉、胡椒粉調(diào)味，輕輕地?cái)噭踊_調(diào)料最后撒上點(diǎn)蔥花即可食用，暖身又營養(yǎng)，而且很簡單。

關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！