導讀三七雖好，但先別急著往家里買，除非你已考慮好這三個問題：家人的體質(zhì)適合吃三七嗎？適合生三七還是熟三七？只吃三七就行，還是要搭配其他藥食才能補而不傷？三七究竟....

三七雖好，但先別急著往家里買，除非你已考慮好這三個問題：家人的體質(zhì)適合吃三七嗎？適合生三七還是熟三七？只吃三七就行，還是要搭配其他藥食才能補而不傷？

三七究竟怎么吃才對？這要從瘀血問題說起……

瘀血是不是血瘀堵了？

瘀血質(zhì)是指體內(nèi)血液運行不流暢，而產(chǎn)生的有瘀血內(nèi)阻病證傾向的狀態(tài)。

注意，我們說的是「有瘀血內(nèi)阻病證傾向的狀態(tài)」，意味著容易導致瘀血內(nèi)阻病證，但還未構(gòu)成瘀血病證。

這就是體質(zhì)跟病證的區(qū)別：兩者一是在程度上有差異，二是體質(zhì)是病證的背景。

有那樣的病證存在，大部分情況下，就有那樣的體質(zhì)背景。

比如，以下疾病容易帶有瘀血體質(zhì)的背景：

心血管及腦血管疾病，各種疼痛，精神疾病，提早老化，老年性癡呆，子宮肌瘤，子宮內(nèi)膜異位，各種腫瘤等。

心腦血管病，幾乎都有一個共同的發(fā)病機制——動脈硬化。而動脈硬化的中醫(yī)病機，相當比例是落在瘀血上的。

怎樣判別瘀血體質(zhì)？

瘀血體質(zhì)的成因，多有家族性的心腦血管病史（或者可以表達為，父母的家族性瘀血傾向賦于后代）；

或長久不運動勞作，致氣血不流通；或后天跌打損傷，瘀血未完全排干凈；又或者肝氣郁結(jié)，氣滯導致血瘀；又或者年老陽氣不足，推動血行無力；或者久病入絡。

判斷有無瘀血體質(zhì)，主要是看有沒有這些表現(xiàn)：

瘀血體質(zhì)特征

面色偏晦暗，體表易出現(xiàn)青紫瘀斑，口唇色偏暗或紫，舌偏暗或有瘀斑，皮膚偏暗或易有色素沉著、輕度黃褐色斑塊，易患疼痛，婦女月經(jīng)色常紫暗，時挾血塊，痛經(jīng)，脈澀。

瘀血的特征其實蠻容易掌握，首先外觀有一個顏色偏暗的特征。

比如正常的女性月經(jīng)應該是鮮紅的，如果月經(jīng)顏色紫暗，那就是瘀血；同時，多數(shù)人有過跌打損傷的病史，也能看出局部的瘀血是發(fā)暗的。

假如整個舌頭偏暗，那么估計這種屬于瘀血的病癥，而不是體質(zhì)。體質(zhì)的偏暗，多半是出現(xiàn)瘀斑，或者更小的瘀點。

當然，我們也可以去看發(fā)暗的程度，比如舌頭發(fā)暗的程度不算太明顯，恐怕是屬于體質(zhì)傾向。

看舌象還可以順便看舌下絡脈。假如舌下絡脈，青紫曲張，或者拉長了，或者瘀暗面積比較大，顏色比較深，那么應該也是瘀了。

假如經(jīng)常出現(xiàn)局部有疼痛，痛的位置比較固定，而且，痛處比較尖銳，像針刺樣、刀割樣，而且用手按它越按越痛，是偏瘀了。

把脈的時候，指下有不流暢的感覺，這個就是「澀」脈，多半情況下是氣血運行艱澀，往來不流暢所致，這對于判斷瘀血體質(zhì)也有意義。

三七既能活血，又能止血？

瘀血問題的調(diào)養(yǎng)，常會用到三七。

三七就是田七，性味甘、微苦，溫。功效是散瘀止血，消腫定痛，用于瘀血病癥和因瘀血而導致的出血（這類出血有個特征，就是血色紫黑，夾有血塊），還可以用在外傷出血。

有些人可能覺得奇怪，三七既能活血又能止血是怎么回事？

中藥跟西藥有所不同。西藥往往是單一成分，起的作用很分明；而中藥，一味藥含的成分就很多。

三七之中，既有活血成分，也有止血成分，當它進到人體之中，就跟人體內(nèi)的生化狀態(tài)產(chǎn)生互動。

也就是說，三七類似于供貨商，我有這么多貨，你就根據(jù)你的需要來選擇。你需要止血成分更多，那就止血成分發(fā)揮作用更多；你需要活血成分更多，就活血成分發(fā)揮作用更多。

某些中藥有雙向功效，原理大抵就這樣。

這里推薦一道三七蒸雞。

藥膳：三七蒸雞

備料：母雞1只，三七20g，姜、蔥、料酒、鹽各適量。

做法：帶水上籠蒸2小時左右，吃肉喝湯，佐餐隨量食用。

功效：溫中益氣、補精填髓，主治虛勞瘦弱諸證。

你適用生三七還是熟三七？

這里，如果用的是生三七，那么主要功效就是散瘀、止血、定痛，主治各種瘀血，或瘀血吐血之癥。

如果用的是熟三七，那么主要就是益氣養(yǎng)血、補益強壯的功效了，當然也略有點活血作用。

很多人一聽到三七，第一感覺就是活血、消腫、止痛的功效很好。但他們只知其一，不知其二。

這個功效基本上是生三七的，坊間就有一句話叫做「田七，生打，熟補」。所以，熟三七的功效是補益強壯、活血化瘀。

那么可能有人問，是不是把三七放到水里面煮熟了叫熟三七？

不是的。熟三七是原本就炮制好的，你拿來熬湯，它就具有補益強壯作用；生三七即便煮熟了，還是不能叫熟三七。

就好像生附子跟熟附子。熟附子是炮制過的。我們現(xiàn)在開方，一般開出來的是熟附子居多。生附子的功效比熟附子猛多了，當然毒性也大，多半是有經(jīng)驗的醫(yī)生用來回陽救逆，治療亡陽的。

假如你開方用的是生附子，那么即便在湯里面煮熟了，他還是不能叫熟附子。

而現(xiàn)在，假如你到藥店，開口就說買三七，那么給你的多半是生三七。有些藥店是有炮制好的熟三七賣的。

老年人吃三七，有好處嗎？

另外，現(xiàn)在不少上了年紀的人喜歡把三七打粉用，來預防心腦血管病，對不對呢？

道理上，用活血化瘀的藥物來預防心腦血管病或者是動脈硬化講得過去。但問題是，如果活血化瘀藥用的時間久，它是耗人氣血的。

所以，單一味的三七，最好不要久服。

如果要防止它耗氣血，有什么彌補方法？

假如是寒底的人，最好是紅參配三七各半，打粉用；熱底的人是西洋參配三七各半，打粉用。

不寒不熱體質(zhì)的人，紅參跟西洋參合起來占一半，三七占一半，再打粉用，這樣用起來會相對穩(wěn)妥。

「氣行則血行」，所以一般用活血的食物或中成藥的時候，最好加上一些補氣、行氣之品，如人參、陳皮之類的。