到了一個(gè)新的旅游地，我想每位游客除了看景拍照留影外，還要做一件事情，那就是：美食打卡！

福州 ，也被稱為有福之州，這里自古以來都是物產(chǎn)豐富，海產(chǎn)豐富，故而美食多，傳統(tǒng) 福州 美食包括魚丸、拌面、肉燕、蝦酥、海蠣餅、撈化、鼎邊糊、春卷、荔枝肉、佛跳墻、芋泥、花生湯，這些幾乎都可以在三坊七巷、達(dá)明美食街嘗到。

三坊七巷有幾家店，是當(dāng)?shù)靥厣?，如果不想跑很遠(yuǎn)吃，那不如在這里吃個(gè)遍，就在三坊七巷的主街上，很方便。花生湯花生湯是 福建 省閩南地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于閩菜系；其主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤肺。三坊七巷這家花生湯，的確是入口即化，很軟糯，味道清甜，還有海蠣餅，也挺鮮美，估計(jì)熱的時(shí)候更好吃。

鍋邊糊鍋邊糊是 福建 省 福州 市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系，鍋邊糊用 福州 話直譯為鼎邊糊，在 福州 的小攤，小吃店里隨處可見。它取材自米漿、海蠣、花蛤、蟶干、熟魚干、蔥花、香菇等，配以油條、海蠣餅、芋粿、饅頭等配食，當(dāng)?shù)厝硕及阉鼈儺?dāng)成早餐佳品。出于好奇，專門守著廚房阿姨做鍋邊，在水七成熱的時(shí)候，往鍋邊滾上米漿，越薄越好。米漿會(huì)蹭蹭流下來了，鍋小就流到 水里 去了，沒事，就是不要流太多。邊緣起皮后，用鏟子鏟下來，攪碎，如果想做多點(diǎn)，鍋里再加水，鍋邊再抹油，再澆一圈米漿，如此循環(huán)。不知是不是加了些干貨海鮮的原因，這碗湯特別鮮美，米皮又薄，充分吸收了湯的鮮味，超級(jí)好吃！

藍(lán)氏鐘樓肉粽被這家店的香味吸引進(jìn)來，但鬼使神差居然沒點(diǎn)肉粽，點(diǎn)了姜母鴨。不得不說，這家店的姜母鴨超級(jí)好吃，有點(diǎn)類似于紅燒鴨啤酒鴨的做法，微微帶點(diǎn)辣，鴨肉還不柴，也不硬，就是剛剛好的那種軟硬，而且味道鮮美無比。

永和 魚丸在 福州 ，沒吃過 永和 魚丸的人估計(jì)為零，他家的魚丸是和肉燕齊名的 福州 小吃，創(chuàng)建于上世紀(jì)三十年代的 永和 魚丸店是 福州 現(xiàn)存最老的魚丸品牌，2001年獲得“中華老字號(hào)”稱號(hào)。我們要了一碗五福臨門和魚絲面，五福臨門就是鰻魚丸、鯊魚丸、魚湯、肉燕、魚餃，里面的食材新鮮美味，就是湯略微有些清淡了，咸鮮味不夠，鯊魚丸綿軟，鰻魚丸筋道，肉燕符合大眾口味，里面最好吃的就是肉燕和魚丸，很Q彈嫩滑。魚絲面據(jù)說是用魚肉捶打后，再鞣制成的面條，細(xì)細(xì)咀嚼，有魚肉的鮮香，還有一絲勁道，很獨(dú)特的口感，如果用 重慶 的麻辣小面作料拌上一碗魚絲面，那就是絕頂?shù)拿牢读耍∵@家店有魚丸外賣，可以打包好了順豐快遞。

地址：三坊七巷主大街上人均消費(fèi)：10元起

達(dá)明美食街，也是 福州 的一塊美食招牌，這里有來自全國各地，以及 臺(tái)灣 地區(qū)的美食小吃，一到夜晚掌燈時(shí)分，這里就變得喧囂熱鬧。

這家 福鼎 肉片超好吃，老板人很隨和，有問必答，還送東西給我們吃，不錯(cuò)喲，老板人超贊。 長樂 冰飯比較獨(dú)特，估計(jì)更適合夏天吃，清爽Q彈。

當(dāng)然還有其他類型的美食，看著都不錯(cuò)。

小吃逛完，還是要吃個(gè)正餐，在朋友力薦下，我們來到了這一家店：阿楷漁家小寨，起初以為不好吃，哪里知道味 道真 心不錯(cuò)，感覺是請(qǐng)的川菜師傅當(dāng)大廚，味 道真 是麻辣鮮香，非常地道的川菜味！烤羊排，真的是要豎起大指姆贊一個(gè)，肉質(zhì)外焦里嫩，一點(diǎn)都不柴，咬一大口都很容易吞下去，重點(diǎn)要說這烤羊排的味道，居然是我們家鄉(xiāng)的味道，川味十足啊，辣味麻味比較正宗，還有各種恰到好處的香料味，融合在一起，真的是讓人大呼過癮！烤羊排都那么好吃，其他的燒烤串當(dāng)然也很好吃了！爆炒海鮮也行，炒菜里面最牛逼的當(dāng)屬酸辣土豆絲，好吃的快要吞掉自己舌頭！

達(dá)明美食街地址：三坊七巷旁邊阿楷漁家小寨地址，達(dá)明美食街里面人均消費(fèi)：80元起

我是在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索的，看這家評(píng)分很高，正好就在住的酒店旁邊，那怎么都要去品嘗下。我們到達(dá)的時(shí)候，已經(jīng)過了中午的飯點(diǎn)，最忙碌的一波，故而店內(nèi)食客很少，但這家店非常干凈明亮，讓人心情愉悅，自然胃口就大開，說明一個(gè)餐廳的環(huán)境，對(duì)食客來說是多么重要。我們點(diǎn)了牛滑 興化 、蝦滑湯、小籠包、拌面。然后就安靜等候廚房做好上菜。廚房是半開放式廚房，讓顧客放心的廚房，只見廚房的大姐戴著手套，將肉糜擠進(jìn)煮沸的 水里 ，?；r滑都是這樣做得。在期待中，?；臀r滑都上桌了，果然沒有讓我們失望，真是太好吃了！細(xì)嫩爽滑，味道鮮美，一切都是剛剛好的感覺，小籠包也不錯(cuò)，皮薄餡美，拌面好像要差那么一丟丟，在 福州 吃過最好吃的拌面，是在 閩清 縣梅花園購物廣場旁邊的漁灣小吃店，他家拌面相當(dāng)不錯(cuò)，蔥油和芝麻醬很香，咸鮮美味，至今印象很深刻。

地址：廣達(dá)路419號(hào)（亞細(xì)亞對(duì)面）人均消費(fèi)：10元起

前幾天在三坊七巷吃的鍋邊，讓人回味無窮，所以在達(dá)道這邊，八一七路這里看到有 連江 鍋邊，趕緊跑去品嘗。結(jié)果這家店的鍋邊，湯，依舊很鮮美，就是鍋邊做得太厚了，味道沒有進(jìn)入米片里，就沒那么好吃，但他家的海鮮炒面非常美味啊，立馬俘虜了我的胃。老板說要吃薄的鍋邊得提前說，廚師才好做薄一點(diǎn)，他說這邊都是寫字樓的職員吃，年輕人居多，喜歡厚一點(diǎn)的，不容易餓。這個(gè)理由，我給個(gè)贊，老板心眼好，善良！還有這家店的價(jià)格好便宜，鍋邊5元起，就是三坊七巷那種簡單配料的鍋邊，你也可以選擇配料多些的鍋邊，價(jià)格自然就貴些，最貴的一碗鍋邊25元，我們要的是10元的鍋邊，里面有兩個(gè)大蝦海貝之類的，海鮮炒面是15元，里面內(nèi)容也豐富，還加了一個(gè)炒蛋，像馬蹄糕芋頭糕海蠣餅之類的，通通都是2元，還個(gè)頭超大，我們還點(diǎn)了一個(gè)芋頭糕，最后沒能吃完，一是因?yàn)槔淞?，二是因?yàn)閭€(gè)頭確實(shí)太大了。這家店老板很萌，最開始看到我們在門口拍照，就和一個(gè)店員沖出來，對(duì)，沒錯(cuò)，真的是沖出來，很緊張問我們拍照干嘛，我想起在 永泰 阿胖燉罐，同樣遇到這種事情，突然就忍不住笑了。我笑著告訴老板：我是來給你們做宣傳的，不拍照怎么讓別人知道你家店叫什么名字，在哪個(gè)地方，鍋邊好吃呢？這家店老板比 永泰 阿胖燉罐那個(gè)服務(wù)員態(tài)度好很多，一聽是做宣傳的，就立馬熱情了。還告訴我們說，他都不知道大眾點(diǎn)評(píng)上，他的評(píng)分那么高，因?yàn)樗疾挥么蟊婞c(diǎn)評(píng)，還說，以前也有人來拍抖音，還有人寫過游記，他都是事后別人告訴他的，他只是偶爾看看抖音，其他的手機(jī)APP，一概沒有，好吧，這位可愛的老板，您讓我無話可說，哈哈！

地址：達(dá)道這邊，八一七路這里人均消費(fèi)：10元起

福州 朋友帶我們來品嘗的，因?yàn)榕笥咽?江西 人，而閩北就挨著 江西 ， 江西 人喜歡吃辣，所以閩北菜也就偏辣，適合我們 重慶 人的胃口。果然，等菜一上桌，光是青紅椒圈那么多，就知道味道適合我們，看著紅彤彤綠油油的辣椒，心情瞬間很好，胃口大開?。∷擅?，就是我們 重慶 說的牛肝菌，味道鮮美微辣。

稻花魚，味道馬馬虎虎，魚肉很嫩。

釀豆腐，咸鮮軟糯，還做得挺精致的，想著這么嫩的豆腐，怎么又把肉末塞進(jìn)去的？靠手藝的菜。

酸菜小筍，超級(jí)開胃，超級(jí)下飯，有點(diǎn)像 廣西 的酸筍，但沒那么臭，好像腌制方法是時(shí)間上略有不同吧。

武夷熏鵝，嘿，還可以哦，比之前吃的香糟鴨好吃多了，肉質(zhì)緊實(shí)卻不柴，味道也剛剛好，下酒的好菜。

這個(gè)芋頭湯，簡直絕了，太好喝了！ 福建 這邊的芋頭非常好吃！

地址：西湖公園， 福州 總院對(duì)面西湖夢山加油站往里100米人均消費(fèi)：50元起

福州 的朋友說，這家店的閩菜做得很正宗，佛跳墻也做得很正宗，在最后一天晚上，朋友邀請(qǐng)我們到此品嘗正宗閩菜系列。環(huán)境很有小資情調(diào)，就是那種一走進(jìn)來就很放松的感覺，很懷舊的感覺。墻上掛滿了各種新舊照片，還有形態(tài)各異的瓦罐花盆和艷而不妖的鮮花干花，就這么隨意擺放在一起，讓人感覺很親切，看似有些凌亂，但仔細(xì)打量卻發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)都不突兀，很完美融合在了一起。

朋友自己帶的酒，醬香型，一打開就酒香四溢，且這個(gè)酒還能拉絲，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)出品，當(dāng)然不凡，喝多了頭也不痛。不一會(huì)，我們的菜品依次上桌，終于吃到了我心心念念的佛跳墻，這么一小罐99元，有干鮑魚、豬蹄、土雞、鵪鶉蛋等，但是沒見有遼參，略微有些遺憾。不過就是這樣的食材，煲出來的味道已經(jīng)超贊了。香濃的湯汁，軟糯的豬蹄，彈牙的鮑魚，嚼勁的土雞，經(jīng)過高溫和長時(shí)間的蒸燉，已經(jīng)將所有食材的鮮味用火勁逼了出來，再互相滲透互相融合在一起，這味道，堪稱極品！其他的菜品，如南煎肝、荔枝肉、糖油年糕、旺旺香芋等，都做得非常不錯(cuò)，不是那種甜的發(fā)膩，反正我們是吃的慣，而且不光是吃得慣，我們都覺得好吃，對(duì)胃口，閩菜做得好，也是超贊的美味！

地址：鼓樓區(qū)開元路30號(hào)，離三坊七巷不遠(yuǎn)，在一個(gè)小巷子里，門口只有幾個(gè)停車位。人均消費(fèi)：100元起

朋友說，到了 福州 ，一定要吃一頓海鮮火鍋，那最價(jià)廉物美的就是人人江記了。這家店開創(chuàng)了 福州 第一家海鮮火鍋，還是用礦泉水來煮，生意一直火爆到現(xiàn)在，原因有二，第一海鮮新鮮，品種多，第二，價(jià)格便宜，價(jià)廉物美。人人江記在 福州 開了好幾家分店，我們?nèi)サ氖枪╀N大廈二樓這一家。一走進(jìn)去，就看到大大的海鮮池，占了一壁江山的海鮮池，里面品種很豐富，基本上要啥有啥。不過我沒能找到可以做刺身的象拔蚌，蝦佬說這里的象拔蚌只能打邊爐，不是做刺身那種，價(jià)格我記得很清楚，98元一斤，是比做刺身的象拔蚌便宜不少，對(duì)海鮮價(jià)格和品種不是很了解的我，干脆不點(diǎn)了，交給朋友吧。 最后朋友點(diǎn)了赤貝刺身和海參刺身，赤貝刺身非常好非常鮮，海參刺身就一般般了，有點(diǎn)硬，本來應(yīng)該是這個(gè)口感，但我一直不喜歡吃冷硬的食物，喜歡吃軟糯的，像個(gè)老年人一樣，哈哈。蝦新鮮，個(gè)頭也大，拿上桌時(shí)，還在爪子亂舞，大閘蟹也很贊，十幾元一只，感覺像百多元一只的口感，當(dāng)聽到這個(gè)價(jià)格時(shí)，我差點(diǎn)驚呆了！人人江記太贊了！最后，礦泉水煮海鮮，煮到最后的湯喝一碗，暖心暖胃啊，太鮮美了！

地址：八一七北路68號(hào)（供銷大廈二樓）人均消費(fèi)：80元起

來 福州 快半個(gè)月了，對(duì)火鍋的思念已經(jīng)是快到盡頭了，朋友就帶我們來到了一家 重慶 火鍋店，說這家是他們吃遍了 福州 ，覺得最正宗的一家，而且價(jià)格還地道。老板很熱情，告訴我們他雖不是 重慶 本地的，但也在 重慶 生活了很久，他是 四川 達(dá)州 人，對(duì) 重慶火鍋也是深有心得，專門去學(xué)過炒料什么的，話不多說，我們吃了才知道！這鍋一上，我當(dāng)時(shí)就有幾分滿意了，從我這個(gè)非常熱愛火鍋的饕餮客來說，湯底顏色已經(jīng)合格了，等湯燒開以后，再用筷子單獨(dú)品嘗了一下，好像還差了點(diǎn)老油的厚重，那就再叫老板加一碗唄，這一加了老油， 重慶 火鍋的味道立馬就出來了，超贊的！菜品也很不錯(cuò)，新鮮美味，還有正宗的苕粉，安逸得板，這頓飯可把我吃舒服啦！

地址：溫泉街道六一北路256-268號(hào)二層—1，距金帝溫泉商務(wù)酒店步行520米人均消費(fèi)：80元起所以，到 福州 來旅游，既可以品嘗到當(dāng)?shù)靥厣?，又能吃到家鄉(xiāng)風(fēng)味， 福州 ，真是個(gè)有福之州！