雞原來這樣吃更香，比白切雞更好吃，各地有各地的特色美食。各位小伙伴們你們家有什么美食呢？營養(yǎng)又健康的美食，可留言給小園，小園將會以視頻或文章展現(xiàn)出來喲！

之前從來沒出過省，不知其他省有什么美食。現(xiàn)在跟老公在溫州生活之后，才發(fā)現(xiàn)雞還能這樣吃，比我廣東的白切雞更有特色。好吃、美味、香。

老公差不多放假了，課也開始減少了，早上都不用上課，然后我們就一家三口出去市場買菜，想吃啥都可以買買買……哈哈這就是老公對我的態(tài)度！溫州茶山這里算是農(nóng)村吧，市場的規(guī)模不是很大，而且有點(diǎn)臟亂。有很多農(nóng)民伯伯、嬸嬸把自己農(nóng)產(chǎn)品拿出來擺在街邊賣。其中就有一位老阿婆推著一輸小三輪車，三輪車?yán)锓胖鴰字会u油雞和鹽雞。

阿婆笑嘻嘻的說這是她家養(yǎng)的雞，吃不了這么多，又是冬天的最適合做美食醬油雞了，醬油雞也是溫州的特產(chǎn)。看著阿婆這么好說話，我就問了下阿婆醬油雞是怎么做的，阿婆說雞清洗干凈后瀝干水分，然后倒入醬、鹽和一些別的調(diào)料去腌制兩三天，就放出去曬干為止。

做法竟然和廣東臘肉做法差不多。溫州人喜歡蒸著來吃，但對于一些年老牙齒不好的人來說就千難萬難的吃不著了。之前在深圳工作的時(shí)候有位常德的朋友帶了只薰雞給我，還做好給我吃，那晚我真不可思議的吃了三碗飯，特別好吃。

今天買的溫州醬油雞就按常德那朋友的做法來做一次，老公牙口不好的都吃得直說贊，特別美味。下面請看我的操作吧！特簡單喲！

【準(zhǔn)備食材】醬油一只、蒜苗和芹菜少許、姜、大蒜、少許干辣椒

【調(diào)料】食用油、食鹽

——開始制作——

步驟一：醬油雞砍好塊再清洗幾遍，因?yàn)槭请缰坪笤倭罆竦模逑锤蓛舯砥さ碾s質(zhì)與多余的鹽分。大蒜切粗塊、姜也切成粗塊備用。

步驟二：蒜苗和芹菜清洗干凈后切成長段，干辣椒清洗干凈后用清水泡5分鐘瀝干水分備用，因?yàn)楦衫苯凡慌葸^水一下鍋很容易糊。

步驟三：鍋內(nèi)燒油，下入大蒜和姜去爆香，再把醬油雞和干辣椒一起下進(jìn)加少許鹽去炒香，倒入適量的開水沒過食材即可，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮至少許水。

步驟四：倒入蒜苗和芹菜進(jìn)翻炒至斷生，再淋點(diǎn)食用油去增加亮色，會更有食欲。

?小貼士：

因醬油雞是曬干的，肉質(zhì)很緊實(shí)，所以要用水去煮令雞肉吸夠水分，這樣肉質(zhì)才會滑嫩越嚼越香。

蒜苗和芹菜只是用來搭配，而且我也喜歡吃這兩素菜。可以用別的代替喲。

好了，這期內(nèi)容就分享到這里了，感謝觀看，我們下期再見！88。