導(dǎo)讀By美食從心開(kāi)始dy用料五花肉500克土豆1個(gè)八角2個(gè)水適量蔥1根冰糖適量姜片適量草果2個(gè)干辣椒適量生抽2勺老抽1勺蠔油1勺做法步驟1、準(zhǔn)備材料2、將五花肉....

By 美食從心開(kāi)始dy

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 1個(gè)
• 八角 2個(gè)
• 水 適量
• 蔥 1根
• 冰糖 適量
• 姜片 適量
• 草果 2個(gè)
• 干辣椒 適量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料

2、將五花肉和土豆切小。

3、將五花肉放入鍋中，加入涼水、姜片、料酒燒開(kāi)。

4、去沫，過(guò)水。

5、將五花肉放入鍋中，扁至金黃色。

6、將扁好的肉和油分別盛出。

7、鍋中留少許油，放入冰糖，炒至黃色。

8、把扁好的肉放入鍋中拌勻。

9、加入清水及調(diào)料。

10、加入兩勺生抽。

11、一勺老抽。

12、一勺蠔油。

13、煮開(kāi)后，小火煮20到25分鐘。

14、加入土豆。

15、蓋上蓋子再煮10分鐘。

16、收汁后即可出鍋。

17、裝盤(pán)后撒上蔥花即可。

18、相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>

小貼士

煮肉的時(shí)間可根據(jù)肉的大小、多少調(diào)整。

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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