導讀作者：燕芳菲用料冬筍150克瘦肉60克胡蘿卜20克生抽3克老抽5克鹽2克料酒5克食用油20克蔥白一段糖5克做法步驟1、準備冬筍、瘦肉、胡蘿卜、生抽、老抽、糖....

作者：燕芳菲

用料

冬筍 150克

瘦肉 60克

胡蘿卜 20克

生抽 3克

老抽 5克

鹽 2克

料酒 5克

食用油 20克

蔥白 一段

糖 5克

做法步驟

1、準備冬筍、瘦肉、胡蘿卜、生抽、老抽、糖、料酒、鹽、食用油、蔥白。

2、瘦肉切薄長方條片。

3、把肉片用少許的老抽、一點鹽、糖腌一下。

4、冬筍洗干凈泡一泡，切成長方條片。

5、胡蘿卜切長方條片。

6、鍋中放水，水開冬筍煮1分鐘，撈起控水備用。胡蘿卜燙一下也可以。

7、鍋燒熱，倒入20克的油，放肉片煸炒至變色，放蔥白炒出香味。

8、肉片差不多9成熟，放入煮過的胡蘿卜、冬筍，用鹽、糖、生抽調味迅速翻炒出鍋。

9、裝盤。

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