導讀家有愛吃零食的萌妹一枚，家里的糖果必不可少，椰子糖有淡淡的椰香味，的確很好吃，這種美味的椰子糖，其實在家可以輕松制作哦！那么自己動手做一些給家人吃吧！By小....

家有愛吃零食的萌妹一枚，家里的糖果必不可少，椰子糖有淡淡的椰香味，的確很好吃，這種美味的椰子糖，其實在家可以輕松制作哦！那么自己動手做一些給家人吃吧！

By 小羅妹m

用料

• 椰子肉 250克
• 白糖 250克

做法步驟

1、準備新鮮椰子一個，上面三個深一點的叫口子，用刀輕輕扎就可以輕松扎破，用吸管把椰子汁喝了，也可以倒出來。

2、椰子汁喝完后，找一把錘子把椰子敲開。

3、用勺子沿椰肉邊沿把椰子肉挖出來。

4、再用刀把黃色部分切去，留白肉部分。

5、椰肉清洗干凈后，用刀切成薄片。

6、放入鍋中添加適量清水，水燒開后煮10分鐘，讓椰肉變軟，可以縮短炒椰子糖時間。

7、煮好的椰子肉，需要瀝干水分再放入盤中。

8、倒入250克白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時

9、2小時后白糖逐漸化成糖水，將椰子肉和糖水一起倒入不粘鍋中調大火燒煮。

10、煮至糖水收干變濃稠，這個時候關小火，并用鍋鏟不停翻炒，以免糊鍋。

11、慢慢翻炒隨著糖分不斷蒸發，逐漸看到椰肉掛糖霜。

12、繼續翻炒至白糖完全裹滿椰肉，椰肉變干就可以關火。

13、椰子糖放在鍋里自然涼透即可！

14、成品

15、成品

小貼士

1、椰肉與白糖比例一定是1:1，例如500克椰肉需要添加500克白糖，白糖添加量不夠，不會掛霜、不會炒干。 2、糖水收干即可轉小火，以免糖炒焦，影響成品色澤。 3、選擇用包裝袋密封的，需要等椰子糖涼透后才可以包裝，以免有水分影響保存時間。

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