導讀?哈嘍，美食妞小魷魚上線啦，今天要給大家介紹的是雞蛋的6種新奇吃法，顏值高味道美，簡單一炒就很好吃，跟著魷魚來學一學吧~【雞蛋炒平菇】食材：平菇、青椒、雞蛋....

?哈嘍，美食妞小魷魚上線啦，今天要給大家介紹的是雞蛋的6種新奇吃法，顏值高味道美，簡單一炒就很好吃，跟著魷魚來學一學吧~

【雞蛋炒平菇】

食材：平菇、青椒、雞蛋、生抽、蠔油、糖、鹽、蔥、姜、蒜

做法：

1、 平菇撕成條，清洗干凈泡十分鐘，控干水備用

2、 雞蛋打入碗中攪散，青椒去蒂切斜片

3、 起熱鍋倒油，燒熱后，倒入雞蛋液，雞蛋定型后劃成大塊，盛出備用

4、 在小碗里加入適量蠔油、白糖、鹽調勻

5、 鍋里倒油，燒熱后爆香蔥蒜，下入平菇翻炒，等平菇變軟后，下入青椒，炒至斷生

6、 加入炒好的雞蛋，倒入小碗里的醬料，大火翻炒收汁，盛出上桌

好吃又營養，開火十分鐘就能搞定，廚房小白也能搞定的一道家常菜。

【雞蛋炒金針菇】

食材：雞蛋、金針菇、蔥花、鹽

做法：

1、 金針菇去根用清水洗凈備用

2、 將金針菇焯一下水，撈出控干水分

3、 雞蛋打入碗中，撒一點點鹽攪散，蔥切碎備用

4、 起熱鍋燒油，將雞蛋煎定型后劃成大塊，盛出備用

5、 鍋里再加一點油，燒熱下入金針菇翻炒2分鐘，撒上蔥花攪勻

6、 倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻盛出

這道金針菇炒雞蛋特別下飯喲~

【雞蛋炒蒜薹】

食材：蒜苔、雞蛋、蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、耗油、鹽

做法：

1、將蒜苔切小段，蔥切蔥花，姜、蒜切末備用

2、碗中打入兩個雞蛋，攪散

3、起熱鍋倒油，油熱后倒入蛋液，用鍋鏟迅速打散蛋液，劃成小塊，等蛋成型后盛出備用

4、鍋中再次倒油，爆香蔥姜蒜末，加入干辣椒

5、加入蒜苔段大火翻炒，倒入一點蠔油，翻炒均勻，再加一點開水

6、倒入炒好的雞蛋、加鹽翻炒均勻就可以盛盤啦

蒜薹爽脆，雞蛋松軟，好吃極了。

【雞蛋炒豆腐】

食材：豆腐、雞蛋、油、鹽

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入一點點鹽，將雞蛋打散備用，用筷子將豆腐塊打成散塊備用

2、起熱鍋燒油，將豆腐入鍋中，翻炒到水分蒸發，將豆腐攪成雞刨的散狀。

3、然后將雞蛋液倒鍋中，煎定型后，用鏟子翻炒均勻，劃成塊

想吃辣的話放點辣椒粉，或者青辣椒同炒，味道都棒棒的。

【雞蛋炒苦瓜】

食材：苦瓜、雞蛋、蔥花、白糖、鹽適量

做法：

1、將苦瓜去瓤后切成粗絲，雞蛋打入碗中攪散

2、炒鍋下入比平常炒菜略多的油，燒到5成熱，倒入苦瓜翻炒均勻

3、依次放入蔥花、白糖和鹽，炒勻，繼續翻炒至苦瓜略微變軟，滲出少許湯汁后，倒入雞蛋液

4、轉中小火，將雞蛋煎至快要凝固的時候，翻炒散，等到雞蛋完全定型就可以出鍋啦

【雞蛋炒銀耳】

食材：雞蛋、、鮮銀耳、鹽、水、油、

做法：

1、鮮銀耳用輕松洗凈撕成小朵，雞蛋打入碗中加一點點水，攪散成蛋液。

3、起熱鍋燒油，下銀耳炒香。

5、加入蛋液滑炒至蛋液定型，然后用鏟子劃成小塊小塊

6、加鹽調味，攪拌均勻就可以出鍋啦

這道菜口味非常清新，屬于嘗一口無味，多吃幾口就上癮的那種，做法也很簡單，幾分鐘就搞定，大家一定要試試。

好啦，關于雞蛋的做法今天就分享到這兒，喜歡的話關注魷魚，后續會分享更多美食食譜哦~