導讀這次是買的熟牛心，原本想用牛心肉炒辣椒的，家人們都要燉大白菜吃也不錯，沒想到還是兒時的記憶，鮮香味美，用料簡單，經濟實惠，物美價格也不貴，而且大人孩子都愛吃....

這次是買的熟牛心，原本想用牛心肉炒辣椒的，家人們都要燉大白菜吃也不錯，沒想到還是兒時的記憶，鮮香味美，用料簡單，經濟實惠，物美價格也不貴，而且大人孩子都愛吃，白菜要先炒一下，再燉的時候不會爛。喜歡的試試做吧。

1.買的是熟牛心。

2.切片用鹽水洗一次，再用清水洗幾次備用。

3.備料，蔥姜蒜.花椒，干紅椒3個，（喜歡吃特辣的多放干紅椒，那樣就更好吃了）再切幾刀洋蔥備用。說明一下，這道菜料子不要加的太多種，花椒和辣椒多點最好。

4.起鍋燒油，5成熱時把。白菜邦倒入鍋炒至7成熟。

5.再把菜葉加鍋中翻炒一分鐘，盛出盤中備用。

6.起鍋燒油5成熱時，加蔥姜蒜炒香。

7.把牛心倒入鍋中翻炒一分鐘。

8..加生抽.耗油.料酒少許.一小勺白糖調味，加一點雞精增鮮。

9.加開水半碗小火燉5分鐘。

10把白菜倒入鍋翻炒一下.小火燉2一3分鐘可出鍋。黃心白菜燉牛心，兒時的味道。

廚神李阿姨

我是廚神李阿姨，做飯數十年，家人都著迷！

我美味方法教給你。