導讀納豆由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵制成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質....

納豆由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵制成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

今天家里正好用酸奶機，便想著用酸奶機試著做納豆，沒想到一次就成功，把自己的經驗分享給大家~視頻先放這里，直接點擊即可播放，詳細圖片請往下滑~

所需食材：

黃豆，納豆菌，白砂糖，海鮮醬油，芥末（還有酸奶機哈哈哈哈）

步驟：

1，一把黃豆，加入3倍的水，泡一整夜。

2，把泡好的黃豆，搓洗干凈，放入高壓鍋，蒸40分鐘，蒸到黃豆手指按壓成泥狀即可，放一點糖進去，攪拌均勻。

3，酸奶機底部加入溫水，再把黃豆放進去。

用濕籠布蓋住，再蓋上蓋子，按下酸奶的按鈕，把時間加到14個小時。

4，第二天，直到發現黃豆上已經長了一層白菌，這樣才算發酵好了。

用筷子攪拌一下有絲可以拉出來，這樣才可以。

但是還不能馬上吃，最好能放在冰箱里，冷藏4個小時，這樣拉出來的絲可以更韌，吃起來口感更好。

吃的時候放點芥末，來點海鮮醬油，攪拌均勻。

哇哦，真的超好吃！比外面買的好吃太多，還健康！

Tips：

最好是是用高壓鍋蒸納豆，這樣口感更好；

發酵的時間要充足，這樣吃起來的拉絲更完美；

每天每人吃100g納豆足以，不要貪吃哦。