導讀這個夏天不能少了毛豆，涼拌一下，解暑解饞，下酒追劇必備啊～給肉都不能換哦！By靜姐姐家廚房用料鮮毛豆500g姜末少許大蒜6瓣小米椒2個鹽2勺食用油適量生抽3....

這個夏天不能少了毛豆，涼拌一下，解暑解饞，下酒追劇必備啊～給肉都不能換哦！

By 靜姐姐家廚房

用料

• 鮮毛豆 500g
• 姜末 少許
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 2個
• 鹽 2勺
• 食用油 適量
• 生抽 3勺
• 蠔油 1勺
• 米醋 1勺
• 白糖 1勺
• 雞汁 1勺
• 香油 1勺

做法步驟

1、新鮮毛豆清洗干凈

2、剪去兩頭方便入味

3、把毛豆放入鍋中，加多一點水，加入食用鹽，1小勺食用油，這樣子可以保持毛豆的翠綠色

4、大火煮開后中火7分鐘左右就好了

5、撈出后涼水沖幾遍

6、然后放入冰水中浸泡半個小時，這樣子的毛豆口感比較好

7、準備切蒜末姜末，小米椒切碎

8、把蒜末等放入盆里，澆上熱油爆香蒜末

9、然后再加入生抽，蠔油，雞汁，米醋，香油，白糖，攪拌均勻

10、把調好的料汁倒入毛豆中，攪拌均勻，靜置半個小時左右，會更加入味好吃，如果你等不及了可以先偷偷的嘗一個

11、裝盤～開吃～

小貼士

這個料汁真的說萬能的，還可以拌黃瓜，金針菇，拌面也超級好吃，或者是其他你喜歡吃的菜～

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