導讀秋天慢慢來了，夏天漸漸過去了，總是要問一句：秋天吃什么呢？不如來試試這道【蒜蓉茼蒿】，簡單低脂，實惠又家常~在古代，茼蒿作為宮廷佳肴，所以也被稱為“皇帝菜”....

秋天慢慢來了，

夏天漸漸過去了，

總是要問一句：

秋天吃什么呢？

不如來試試這道【蒜蓉茼蒿】，

簡單低脂，實惠又家常~

在古代，茼蒿作為宮廷佳肴，所以也被稱為“皇帝菜”，除了作為菜品，茼蒿也可作為一味中藥。茼蒿營養豐富，含有13中氨基酸，多種維生素以及胡蘿卜素。

茼蒿更是被稱為天然的“養肝菜”，具有潤肺補肝的功效；另外，茼蒿里面含有的葉綠色也能幫助調節膽固醇，利于穩定血壓，對于心血管的健康也有一定的好處。

蒜蓉茼蒿

最高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，形容茼蒿再合適不過了，只需要稍微的清炒，茼蒿就能自然的出味了，所以茼蒿在吃火鍋的時候也十分的受歡迎，這道蒜蓉茼蒿，味道非常可口，非常適合在秋日里吃。

材料：茼蒿1把、蒜3棵、干辣椒3個、鹽、胡椒粉、生抽、食用油。

制作：

1.備料：茼蒿洗凈對切開，蒜去皮切成蒜末，干辣椒稍微沖洗一下切成小段；

2.在熱鍋中加入適量食用油，油熱以后將蒜末、干辣椒倒入鍋中爆香；

3.出味以后將切好的茼蒿倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽翻炒均勻，看著茼蒿變得翠綠即可；

4.最后加入少量的的胡椒粉和1勺生抽就可以出鍋啦，擺一下盤更好看哦。

提示：

1.茼蒿對切會將葉和桿分開，桿比較粗的話，可以先倒入鍋中翻炒；

2.茼蒿翻炒會出水，炒茼蒿的時候不用加水，稍微出汁就可以出鍋了，不然茼蒿炒得太過會軟化。

茼蒿燉豆腐

茼蒿能炒，和豆腐一起燉也很不錯，健康又低脂，湯也很好喝，減肥人士千萬不要錯過！

材料：茼蒿一把、白豆腐一塊、姜小塊、香蔥幾根、蒜2瓣、干辣椒1個、鹽、雞精。

制作：

1.備料：茼蒿沖洗干凈，切成3厘米左右的小段，豆腐也切成均勻的小塊，姜去皮洗凈，切成姜末，香蔥洗凈取出蔥白，切成小段，蒜去皮切成蒜末，干辣椒稍微沖洗切成辣椒段；

2.在熱鍋中加入適量食用油，油熱以后將姜末、香蔥段、蒜末、干辣椒末都倒入鍋中爆炒出香，然后倒入切好的豆腐；

3.稍微翻炒一下豆腐，加入適量清水，將豆腐淹沒，開中火開始燉，大約煮10分鐘左右；

4.看著湯汁慢慢變白后倒入切好的茼蒿，加入適量的鹽和少量的雞精，茼蒿變軟就可以出鍋了。

提示：

喜歡喝湯的，可以少放點鹽和調料，盡量保持湯的原汁原味。

營養美味的茼蒿，

高端的食材，

最簡單的做法~