導讀By依然567用料牛腱子2斤八角3個香葉5片花椒適量桂皮1小塊姜片5片大蒜6瓣料酒1勺冰糖6粒老抽適量鹽適量做法步驟1、牛腱子泡出血水，切大塊。2、準備輔料....

By 依然567

用料

• 牛腱子 2斤
• 八角 3個
• 香葉 5片
• 花椒 適量
• 桂皮 1小塊
• 姜片 5片
• 大蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 冰糖 6粒
• 老抽 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、牛腱子泡出血水，切大塊。

2、準備輔料，以圖片為準，料包包好。

3、牛肉冷水下鍋煮開撇去血沫。

4、沖洗干凈，涼水凈泡10分鐘。

5、另起鍋小火炒糖色。

6、焦糖色

7、加入熱水。(離鍋遠點距離防止濺傷，或用鍋蓋擋著。）

8、下牛肉。

9、下干料包。

10、下輔料。

11、加老抽。

12、加鹽。

13、大火燒開，轉小小火燉兩小時，關火。

14、挑出料渣。

15、美美噠。

16、筋道。

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