導(dǎo)讀廣東過年必備Byjoycebaby1982用料中筋面粉500克雞蛋2個豬油160克水110克餡料：花生200克熟黑白芝麻100克白砂糖150克做法步驟1、把....

廣東過年必備

By joycebaby1982

用料

• 中筋面粉 500克
• 雞蛋 2個
• 豬油 160克
• 水 110克
• 餡料：
• 花生 200克
• 熟黑白芝麻 100克
• 白砂糖 150克

做法步驟

1、把面粉，豬油，雞蛋放入盤中

2、水要一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)去，用筷子攪拌成絮狀

3、再下手揉成團(tuán)，蓋好醒發(fā)半小時

4、花生和糖用料理機(jī)打碎，沒有料理機(jī)可以用搟面杖敲碎再加入黑白芝麻拌勻，餡料就做好了

5、半小時后取出面團(tuán)再揉一揉排氣，然后搟成2cm左右的面片，用杯子按出一個個圓形，表面撒上干粉防粘，剩下的邊角料可以再次揉一揉重復(fù)一遍

6、取一個小圓片放入餡料，然后捏緊封口，再折上花邊

7、依次包好全部油角

8、油溫160度左右放入油角，然后用小火慢慢炸

9、邊炸邊翻拌，讓每個油角受熱均勻顏色才好看

10、炸至兩面金黃即可撈出控油

11、金黃酥脆，放涼后要密封保存哦！

小貼士

水要根據(jù)面粉的吸水性來調(diào)整，如果揉面的時候覺得面團(tuán)干就增加水的分量。

中筋面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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