導讀辣椒炒肉各家的做法都不同，很難說哪種最正宗，不過吃東西這事全憑喜好，合自己家口味就行。By喵小乖one用料尖椒300g豬后腿肉200g生抽20g料酒10g蒜....

辣椒炒肉各家的做法都不同，很難說哪種最正宗，不過吃東西這事全憑喜好，合自己家口味就行。

By 喵小乖one

用料

• 尖椒 300g
• 豬后腿肉 200g
• 生抽 20g
• 料酒 10g
• 蒜 5瓣

做法步驟

1、1、尖椒切段，豬后腿肉切片。加入生抽、料酒攪拌均勻，腌制片刻。

2、2、肥肉先入鍋煸至出油，留油，棄渣。

3、3、炒蒜，再下腌制好的豬后腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出備用。

4、4、另起一鍋，下油，大火爆炒尖椒段。

5、5、再次加入豬后腿肉繼續炒（可點少許清水讓肉口感更彈），加少許鹽調味，老抽上色，充分翻炒均勻，盛出。

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