導(dǎo)讀老話說“秋季補(bǔ)得好，不怕冬天過不好”!　　秋天是一個(gè)適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，冷熱交替，也使得這個(gè)天氣變得很干燥，干燥的天氣容易讓人上火，這時(shí)候我們就需要多吃滋補(bǔ)溫和....

老話說“秋季補(bǔ)得好，不怕冬天過不好”!

　　秋天是一個(gè)適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，冷熱交替，也使得這個(gè)天氣變得很干燥，干燥的天氣容易讓人上火，這時(shí)候我們就需要多吃滋補(bǔ)溫和不上火的食物。

　　今天，我就整理了5道適合秋季食用的食物，這些菜不需要炒制，簡單蒸一蒸就可以了，好吃還不上火，喜歡哪一個(gè)菜？趕緊試試吧!

【推薦蒸菜一、蟲草花香菇蒸雞腿】

　　所需食材：蟲草花，香菇，雞腿，生姜，蔥，蒜，生抽，鹽，白胡椒粉，糖，淀粉，油。

　　菜譜做法：

　　1、雞腿清洗好后剁成小塊，香菇切成稍微厚一點(diǎn)的片。

　　2、把香菇、雞腿放入一個(gè)碗內(nèi)，加姜片、蒜末、鹽、白胡椒粉、生抽、糖和適量的淀粉，攪拌均勻，倒入一點(diǎn)點(diǎn)的香油增香。

　　3、腌制好的雞腿和香菇均勻地鋪在盤內(nèi)，可以先鋪一層香菇，再鋪上雞腿肉，把清洗好的蟲草花放入鍋內(nèi)一同上鍋蒸制，蒸到雞腿熟后，開蓋，撒上一點(diǎn)小蔥末就可以出鍋了。

【推薦蒸菜二、秋葵釀蝦滑】

　　所需食材：蝦仁，秋葵，姜汁，生抽，鹽，白胡椒粉，雞精，水淀粉，油。

　　菜譜做法：

　　1、秋葵切去根部的蒂，對(duì)半切開，扣出里面的秋葵籽。

　　2、蝦仁剁成蝦泥，加上秋葵籽放入碗內(nèi)，加姜汁、鹽、白胡椒粉、雞精和少許淀粉攪拌均勻。把調(diào)好味的蝦泥嵌入到秋葵里面。

　　3、將秋葵擺放于盤中，水開后上鍋，用大火蒸5分鐘，蒸好后取出。往鍋內(nèi)倒入少許生抽、水和水淀粉勾芡，淋在秋葵上面就可以了。

【推薦蒸菜三、粉蒸肉】

　　所需食材：米粉，土豆，豬肉，蔥，姜，蒜，甜面醬，郫縣豆瓣醬，醬油，鹽，五香粉，料酒。

　　菜譜做法：

　　1、土豆去皮，切成滾刀塊。豬肉選擇肥瘦相間的五花肉，把豬肉切片。

　　2、豬肉用姜、蒜、料酒、甜面醬、郫縣豆瓣醬、醬油、五香粉拌勻，把豬肉腌制半小時(shí)。

　　3、碗底裝上一些土豆塊，把腌制好的豬肉混合米粉料攪拌均勻，裝入土豆碗中，最后再放入土豆塊，上鍋蒸上一個(gè)小時(shí)，倒扣出來，撒上一點(diǎn)小蔥末即可。

【推薦蒸菜四、毛豆米蒸肉餅】

　　所需食材：毛豆米，豬肉，雞蛋，白胡椒粉，姜、生抽、料酒、香油、鹽、雞精、水。

　　菜譜做法：

　　1、毛豆米剝好以后，先放入燒開水的鍋內(nèi)焯水，焯好水后備用。

　　2、豬肉加姜片，剁成細(xì)膩的肉泥，把肉泥放入碗中，加雞蛋、料酒、白胡椒粉、鹽、香油攪拌均勻，攪拌到肉餡上勁，放入盤中。

　　3、把焯過水的毛豆米按在肉餡上面，入燒開水的鍋內(nèi)蒸制15分鐘，蒸好以后取出，就可以吃了。

【推薦蒸菜五、蝦仁豆腐蒸蛋羹】

　　所需食材：雞蛋，蝦，玉子豆腐，青椒，紅椒，大蔥，生抽，油。

　　菜譜做法：

　　1、雞蛋磕入碗中，按照一比一的比例加水和少許白醋，攪拌均勻。

　　2、蝦仁不需要去殼兒，對(duì)半切開，但不要切斷。玉子豆腐切成厚一點(diǎn)的片。

　　3、碗內(nèi)先放上豆腐，再把蛋液過濾一下，倒入豆腐里面，蓋上一個(gè)可以耐高溫的東西上鍋蒸制，蒸到蛋液凝固，放上蝦仁繼續(xù)蒸熟，取出，撒上青紅椒絲和大蔥絲，淋上熱油，倒入一點(diǎn)生抽就好了。

　　好了，這5道蒸菜就做好了，您喜歡哪一道呢，喜歡趕緊試試吧!好吃不上火，關(guān)鍵做法還特別的簡單!