導讀紅燒肉是一道又家常又有點技術含量的菜，因為紅燒肉的湯汁濃郁，所以家常的做法往往會搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水變得香濃，同又會給紅燒肉解膩。常常搭配紅燒肉....

紅燒肉是一道又家常又有點技術含量的菜，因為紅燒肉的湯汁濃郁，所以家常的做法往往會搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水變得香濃，同又會給紅燒肉解膩。 常常搭配紅燒肉的菜有土豆，筍，豆角，茄子等，今天的菜譜分享的是紅燒肉燒白菜，真的能下兩碗飯。

By 香草味廚房

用料

• 五花肉 20塊
• 白糖 5勺
• 水 3勺
• 大料 1個
• 香葉 1個
• 花椒 10顆
• 蔥 1段
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 醬油 5勺
• 桂皮 1小片

做法步驟

1、五花肉切成大小相似

2、在鍋底抹一點油，把五花肉放入，中小火慢慢煸出油脂

3、旁邊起一小鍋，放入糖和能沒過糖的水，開火熬糖色

4、熬到這樣的顏色正好

5、五花肉已出油，邊緣煸到焦黃

6、將糖色倒入，轉小火，快速翻炒到均勻上色

7、加入沒過肉的熱水

8、加入蔥姜蒜，香葉，桂皮，大料，花椒，醬油。大火燒開后，轉小火燉30分鐘

9、白菜分開白和葉，分別切塊。燉到30分鐘的時候，先下入白菜邦煮5分鐘，再下入白菜葉煮5分鐘。

10、盛起來配米飯吃就好啦

----------

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。