導(dǎo)讀每到秋天，小編就總喜歡吃一些湯湯水水的面食，湯面是如此，牛筋面也是如此，就感覺熱乎乎的，下肚很舒服，今天小編為大家?guī)淼木褪且坏篮贸缘南阒＝蠲妗Ｏ阒＝蠲?...

每到秋天，小編就總喜歡吃一些湯湯水水的面食，湯面是如此，牛筋面也是如此，就感覺熱乎乎的，下肚很舒服，今天小編為大家?guī)淼木褪且坏篮贸缘南阒＝蠲妗?/p>

香汁牛筋面

食材：

牛筋面（就是那種上邊有很多小洞的寬面）、青菜（生菜或油麥菜，大頭菜撕片，可以加一朵）、鮮香菇、鮮藕

調(diào)料：

火鍋底料（沒有的話可以用干辣椒熗鍋）、干辣椒2個、紅辣椒1個、麻椒8粒、花椒8粒、八角3小塊、蒜3瓣、小蔥、香菜4根、生抽、鹽、耗油、白糖、香醋、燉煮香料1包（超市里可以買到）

烹飪方法：

1、鮮香菇、鮮藕洗凈切片，干辣椒掰成段，紅辣椒切成紅椒圈，蒜切碎，小蔥取大拇指長一段切成蔥花，香菜切斷。

2、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，先放干辣椒，麻椒，花椒，等6秒鐘，然后放蒜末，蔥花，翻炒5秒，然后直接放水，這時候會有油煙起來，可以先關(guān)火等溫度降下來一點(diǎn)再放水就不會有煙了。

3、香菇可以冷水下鍋煮湯底，不吃香菇就等水燒開。

4、水開先調(diào)湯，依次放入生抽，白糖，耗油，炒燉出香味，食材先放藕片，煮兩分鐘加牛筋面（小編買的是干面，所以多煮了一會），然后面八分熟加青菜，紅椒圈，青菜燙軟關(guān)火燜一會，等面完全變軟，然后出鍋加香菜碎即可~

大家覺得今天的這道香汁牛筋面怎么樣呢？一起做來吃吃吧！