導(dǎo)讀泡饃也能點(diǎn)“小份”西安美食吃得爽不浪費(fèi)“西安的很多美食都是量大實(shí)在，想多吃幾樣又怕浪費(fèi)，小份真的太適合我們外地游客了。”一口酥肉夾饃、一碗一根油潑面、小碗羊....泡饃也能點(diǎn)“小份”西安美食吃得爽不浪費(fèi)

“西安的很多美食都是量大實(shí)在，想多吃幾樣又怕浪費(fèi)，小份真的太適合我們外地游客了。”一口酥肉夾饃、一碗一根油潑面、小碗羊肉泡饃，在西安飯莊鐘樓店里，就餐的外地游客孫女士對于這樣的搭配表示很舒心。

蓮湖區(qū)一餐廳服務(wù)人員張貼文明餐桌海報(bào)，引導(dǎo)顧客按需點(diǎn)菜，杜絕餐飲浪費(fèi)。

在西安飯莊，“迷你”裝的美食確實(shí)很受歡迎，記者看到菜單上有不少選擇，比如粉湯羊血、鍋盔辣子、油潑面、蒸碗、肉夾饃等平時(shí)很實(shí)在很頂飽的餐食，都有小分量。“哪怕是一個人來吃飯，也可以多點(diǎn)幾樣。”店員介紹說。另外，對于西安人很熱衷的泡饃，現(xiàn)在也有了“小份”。“9塊9一份泡饃，寫著一人份，適合我這樣飯量小的人。”打開外賣平臺，看到老孫家泡饃東關(guān)店里這樣的商品，西安女娃鮑琳很高興，這樣晚上想吃一份泡饃也沒負(fù)擔(dān)了。

“我們在不斷推進(jìn)商家餐品分量標(biāo)識，針對‘一人食’等用餐環(huán)境，推廣‘小份菜’‘半份菜’，像同盛祥牛羊肉泡饃這樣的老字號商家也已經(jīng)在外賣平臺上線‘小份菜’，讓消費(fèi)者有更多選擇。”記者從美團(tuán)外賣獲悉，美團(tuán)外賣大數(shù)據(jù)顯示，今年8月以來，“小份菜”的銷量較7月環(huán)比有了30%左右的增長。越來越多的消費(fèi)者選擇適合自己的分量進(jìn)行購買，既能恰好滿足自己需求，又不會造成不必要的浪費(fèi)，對節(jié)約糧食有著積極作用。

在外賣平臺上，越來越多餐廳嘗試推行小份菜模式和一人份菜量。

記者了解到，西安飲食旗下老字號品牌門店內(nèi)全力落實(shí)文明餐桌服務(wù)措施，對服務(wù)人員進(jìn)行點(diǎn)菜培訓(xùn)，引導(dǎo)顧客按需點(diǎn)菜，按量取食，開展“光盤行動”，杜絕餐飲浪費(fèi)。同時(shí)，明確服務(wù)承諾，即：不誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐，主動提醒適量點(diǎn)食，提供免費(fèi)打包服務(wù)，鼓勵顧客將未用完的餐食打包帶走。積極推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜滿足不同類別顧客的需求，有效避免了餐飲浪費(fèi)。

厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)

蓮湖區(qū)在行動

志愿者們倡導(dǎo)“光盤行動”，樹立文明餐桌新風(fēng)尚。

8月28日上午，由蓮湖區(qū)委宣傳部、區(qū)委網(wǎng)信辦主辦的“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”宣傳活動在北院門風(fēng)情街舉辦。此次活動以“‘蓮’動你我 惜‘食’如金”為主題，以多樣化的傳播形式向餐飲經(jīng)營戶、游客以及轄區(qū)群眾發(fā)出倡議，倡導(dǎo)大家節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)。蓮湖區(qū)市場監(jiān)管局、商務(wù)局、北院門街辦等部門以及北院門風(fēng)情街、大唐西市、老城根Gpark的商戶代表參加了此次活動。

創(chuàng)意快閃舞蹈宣傳厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)理念。

蓮湖轄區(qū)的北院門歷史文化風(fēng)情街、大唐西市、老城根Gpark等特色街區(qū)中，各類餐飲老字號、網(wǎng)紅美食店不勝枚舉。特別是北院門歷史文化風(fēng)情街作為西安美食文化的“寶藏”街區(qū)，以各類特色美食吸引著八方“吃貨”，成為他們來西安的必打卡之地。蓮湖區(qū)在北院門啟動此次“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”宣傳活動，就是希望大家在美食街區(qū)大快朵頤的同時(shí)，一定要積極響應(yīng)“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的號召。

啟動儀式一開場，一群化身“服務(wù)員”“外賣小哥”“游客”的創(chuàng)意快閃舞蹈演員們，伴隨著輕快的舞曲、動感的舞步，手持“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”“文明用餐 杜絕浪費(fèi)”“我承諾杜絕餐桌浪費(fèi)”宣傳牌，吸引了周圍群眾和游客的圍觀。啟動儀式上，蓮湖區(qū)北院門商會向廣大商戶發(fā)出倡議，商戶代表宣讀“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”承諾書，與會人員和商戶代表現(xiàn)場簽寫承諾手牌，共同發(fā)起“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的承諾。

啟動儀式后，工作人員向北院門商戶發(fā)放、張貼宣傳海報(bào)、宣傳桌牌及倡議書；舞蹈演員一邊表演一邊與現(xiàn)場商戶和觀眾互動；“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的各種打卡牌前吸引了過往群眾合影留念。活動現(xiàn)場的游客表示，這樣的宣傳形式非常別致，在輕松歡快的氛圍下傳遞了珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)的良好風(fēng)氣，特別是小孩子看了也特別容易接受，我們也會從自身做起，反對鋪張浪費(fèi)，做到不剩飯剩菜。

文：西安報(bào)業(yè)全媒體記者 肖持綱 軒轅楊子

圖：西安報(bào)業(yè)全媒體記者 李明 郝鐘毓