導讀秋季是紅薯開始收獲的季節，用它做的紅薯干是一種健康的小零食，呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道香甜，深受零食愛好者的青睞。下面我就跟大家分享一下紅薯干的制作方法吧....

秋季是紅薯開始收獲的季節，用它做的紅薯干是一種健康的小零食，呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道香甜，深受零食愛好者的青睞。下面我就跟大家分享一下紅薯干的制作方法吧：

1、選用紅心或黃心紅薯洗凈；

2、蒸鍋內加水，紅薯放蒸屜上，開大火蒸熟；

3、紅薯蒸到能用筷子扎透即好，取出晾涼；

4、剝去薯皮，切成條，放簸箕里攤開曬干；

5、晾干的紅薯條，再次入鍋，大火蒸10分鐘；

6、第二次蒸好的紅薯干取出，放入簸箕重新晾曬，至表皮干燥；

7、將二次曬干的薯條再次放入蒸鍋里，進行第三次回籠蒸制10分鐘；

8、最后進行第三次晾曬，至表皮干燥，收入保鮮袋存放，隨吃隨取。

小貼士：

1、紅薯干進行三蒸三曬的第一次蒸是為了方便去皮和切條；第二次蒸是為了加快水分的析出；第三次蒸是為了將口感定型，避免因為暴曬而導致的口感干硬；

2、曬干以后的紅薯干，還可以用鵝卵石混炒一下再吃，那樣口感會變酥脆香甜，也不失為一種更好的吃法哦！

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我們下期節目再見！