導讀導語：想吃紅糖馬拉糕在家做，軟糯Q彈不粘牙，好吃好做，大人小孩都愛蛋糕、發糕這類型松軟的點心總能得到大人小孩的喜歡，軟糯綿密口感好，當作早餐或者是下午茶都是....

導語：想吃紅糖馬拉糕在家做，軟糯Q彈不粘牙，好吃好做，大人小孩都愛

蛋糕、發糕這類型松軟的點心總能得到大人小孩的喜歡，軟糯綿密口感好，當作早餐或者是下午茶都是不錯的選擇，這次要分享給大家的是一款廣式的紅糖馬拉糕，其制作簡單用料簡單，做好的馬拉糕軟糯Q彈不粘牙，特別的好吃，我每次用這個方法做的紅糖馬拉糕總能得到家人的一致好評，家里的大人和小孩都非常喜歡吃，對于同樣喜歡吃馬拉糕的你來說，非常建議可以學習這個做法，以后想吃了隨手就能做，不用總是去外面買，自己做的用料放心，吃著也會更加放心，下面我們一起學習做法。

紅糖馬拉糕的做法：

備用食材：紅糖100克，白糖15克，溫水230克，低筋面粉160克，木薯粉100克，酵母粉3克，玉米油10克，泡打粉3克；

制作過程：第一步，白糖和紅糖放在一起，加入溫水將其混合攪拌均勻，直至糖可以完全融化，低筋面粉、木薯粉和酵母粉混合在一起，然后將晾至溫熱的糖水分次少許倒入在其中；

第二步，將其攪拌均勻成為細膩的粉漿，其中有結塊的需要將其攪拌開，然后將其倒入在一個模具中，別太滿了，蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方發酵一個小時；

第三步，看到其體積膨脹起來，并且表面有許多小氣泡的狀態，就說明發酵成功了，接著準備一個容器，放入泡打粉，用刮刀放入一點發酵好的面糊，將其拌均勻；

第四步，然后全部倒回在盛放面糊的容器中，加上玉米油，再次將其拌均勻，成為比較細膩的面糊，輕輕震一下，在鍋中添上水，待將水燒開后；

第五步，放入盛放面糊的模具開始蒸，差不多20分鐘的時間，關火后燜5分鐘，出鍋后放涼后再將其切成塊。

小編總結：對于蓬松綿軟的食物，人們總是沒有抵抗力，為了避免家人總是在外面買，所以我便選擇自己親手做，畢竟可以保證制作過程干凈衛生，這樣家人吃著才會更加放心，紅糖馬拉糕的做法其實非常簡單，掌握好比例配方，口感便能特別好，軟糯Q彈還不粘牙，這樣的甜點深得大眾的喜歡，每次做好出鍋后一家老小搶著吃，喜歡吃馬拉糕的朋友一定不要錯過了學習。

烹飪小技巧：

1、這個配方中加入的紅糖甜度適中，大家可以根據個人的口味適當增減，紅糖用水化開后，一定要將其晾至不燙手的溫度才可倒入面粉中，否則容易將酵母燙死；

2、盛放面糊別倒得太滿了，需要給發酵留有空間，否則發得太滿，外觀會受到影響，發酵好的面糊應該是表面呈現小氣泡的狀態，具體的時間可以根據溫度的不同來自行掌握；

3、蒸馬拉糕的時候，開水上鍋，差不多20分鐘的時間就熟了，關火后別急著出鍋，關火悶一會，可以防止其表面突然遇到冷空氣而出現回縮塌陷的情況。

松軟綿密口感好的紅糖馬拉糕，學會做法家人就不用買了，如果你認為紅糖發糕的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！