導讀作者：何子用料，今天小編就來說說關于紅燒鯉魚怎么做好吃又簡單家常的?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅燒鯉魚怎么做好吃又簡單家常的作者：何子用料鯉魚1條香蔥3....

作者：何子用料，今天小編就來說說關于紅燒鯉魚怎么做好吃又簡單家常的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒鯉魚怎么做好吃又簡單家常的

作者：何子

用料

鯉魚 1條

香蔥 3根

生姜 1塊

蒜頭 3瓣

干紅辣椒 3個

花椒 1小撮

香菜 兩根

食用油 適量

料酒 適量

老抽 適量

白糖 適量

鹽 適量

薄水淀粉（可選） 少許

做法步驟

1、準備好燒魚的佐料。

2、鯉魚洗干凈后，在兩側劃上幾刀，用廚房紙吸干水分，我這條魚比較大，一分為二。

3、鍋中倒適量食用油，用小火先將花椒煸香，花椒出香味后，將花椒棄之不用。

4、放入鯉魚，將兩面煎一下。

5、在空隙處放入生姜，蒜頭和干紅辣椒，煸香。

6、煎魚用平底鍋煎的，換了口深一點的鍋。

7、倒入適量料酒。

8、適量老抽。

9、加入開水，多一些。

10、燒開后，放入香蔥和香菜。

11、一直保持旺火煮，其間，不時的將湯汁淋在露出水面的魚身上，還要防止魚粘鍋。

12、我這條魚比較大，大約煮了20分鐘，加入1勺白糖。

13、加入適量食鹽。

14、再略煮兩三分鐘。

15、先將魚撈出來。

16、剩下的湯汁大火燒開，收下汁，可加些薄點的水淀粉，也可不加。

17、將湯汁盛到碗中，撒上香菜，大功告成！

18、匆匆再拍一張，上桌開吃！

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