導讀給孩子做飯一直是媽媽們的一大難題，既害怕做的沒味道，孩子不吃，又害怕做的味道重，孩子消化不好。怎么樣讓孩子吃好還能增加營養(yǎng)？雞蛋大部分人家里必不可少的食材，....

給孩子做飯一直是媽媽們的一大難題，既害怕做的沒味道，孩子不吃，又害怕做的味道重，孩子消化不好。怎么樣讓孩子吃好還能增加營養(yǎng)？雞蛋大部分人家里必不可少的食材，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，是平價又實用的健腦食品。其實雞蛋是寶媽們一直熱衷于給孩子做的食物，怎樣才能做好雞蛋呢？雞蛋的烹飪方法有很多，煎炒烹炸，樣樣可以，搭配食材也不害怕會出錯。但所有的搭配中總有一種是孩子最喜歡的。今天我介紹的就是我孩子最喜歡的火腿炒雞蛋，每次一上桌，這道菜便會被光盤。雞蛋與它便是絕配，葷素搭配，美味又下飯，挑食的孩子都會愛上它。

黃瓜火腿炒雞蛋

By 女人花

配料：

黃瓜 半個、火腿腸 1根、柿子椒 1個、雞蛋 1個、蒜 3瓣、蔥 1顆、食鹽 適量

烹飪步驟：

1.大蒜切碎，蔥切段，雞蛋打散

2.青椒和火腿腸切絲，黃瓜切片

3.鍋里倒入適量的油，把雞蛋煎熟，盛出備用

4.鍋里倒入適量的油燒熱后，倒入大蒜和蔥炒香，倒入青椒，火腿腸和黃瓜翻炒至斷生后，最后倒入雞蛋炒勻，加入食鹽調(diào)味

5.即可

烹飪小貼士：

1、鍋熱后加油燒開，下火腿煎一下（其實就是翻炒幾下就行了）.一定不要炒得太久，否則會失去火腿的美味。

2、熱油炒香蒜，加入青椒炒軟，黃皮椒炒得越軟，辣味越少甜味越多。

3、喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋等，營養(yǎng)專家指出這些吃法都不對，因為生雞蛋的蛋黃中存在致病菌，這樣吃有導致腹瀉的風險。

4、蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，同時會影響胃腸的消化功能。

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