導讀奧爾良烤雞腿堡是由雞腿等制作的食物，屬于美式快餐。材料準備高筋粉：280克牛奶：130克雞腿：2個雞蛋：30克白糖：20克黃油：20克鹽：2克發酵粉：3克生....

奧爾良烤雞腿堡是由雞腿等制作的食物，屬于美式快餐。

材料準備

高筋粉：280克

牛奶：130克

雞腿：2個

雞蛋：30克

白糖：20克

黃油：20克

鹽：2克

發酵粉：3克

生抽：10克

白糖：10克

鹽：5克

叉燒醬：10克

胡椒粉：適量

孜然，辣椒面：適量

生菜：適量

沙拉醬：適量

做法

1、面包原材料全部放入面包機內，揉至二十分鐘后加入黃油！繼續揉至出膜狀態，一共揉四十五分鐘！

2、蓋上蓋進行發酵，發酵2.5倍大發酵完成！

3、拿出揉均排氣蓋保鮮膜松弛十五分鐘，然后分成六個大小相同小面團，團圓放入模具，放入烤箱調溫35度進行二次發酵，烤箱里放入一碗開水！

4、發酵2.5倍大，表面刷蛋液，撒些芝麻，烤箱提前預熱，180烤20分鐘！

5、雞腿兩個剔去骨頭！

6、放入，鹽，白糖，生抽，耗油，叉燒醬，糊椒粉，自然辣椒粉，抓均按摩片刻，蓋保鮮膜放冰箱腌制一宿，中途翻面，雞腿我是頭一天腌制的！

7、雞肉放在烤網上，烤盤鋪上錫紙為的接油，烤箱提前預熱，180度烤40分鐘，中途翻面，刷腌制的料汁，太干時可以刷點油！

8、烤好的漢堡胚！

9、晾涼切片，放上生菜，雞肉切塊放入，擠上沙拉醬，再將另一片蓋上，漢堡就做好了！

10、則可將雞肉切成大塊吃，吃起來更爽！

小貼士

雞肉烤至時間根據雞肉大小塊靈活調整，面包烤至時間溫度也要根據自家烤箱溫度所定，雞腿頭一天腌制，第二天再烤面包連同烤雞腿！