導(dǎo)讀1斤油麥，2顆蒜，中午炒一鍋，蒜香味十足，特下飯，孩子搶著吃由于已經(jīng)進(jìn)入秋天了，在換季時(shí)小編就吃了很多油膩食物，導(dǎo)致上火，口腔潰瘍，現(xiàn)在吃飯也不香了，就連睡....

1斤油麥，2顆蒜，中午炒一鍋，蒜香味十足，特下飯，孩子搶著吃由于已經(jīng)進(jìn)入秋天了，在換季時(shí)小編就吃了很多油膩食物，導(dǎo)致上火，口腔潰瘍，現(xiàn)在吃飯也不香了，就連睡覺(jué)都睡不好，很是煩惱。于是媽媽就讓我吃了一些油麥菜，因?yàn)橛望湶撕胸S富的維生素和微量元素，可以排除體內(nèi)毒素、殺菌的功效，還可以增強(qiáng)抵抗力，在不想吃飯時(shí)，吃點(diǎn)蔬菜也不會(huì)影響我們的健康。今天小編就給大家?guī)?lái)一道蒜蓉油麥菜的做法，簡(jiǎn)單美味有營(yíng)養(yǎng)，喜歡的朋友們，快來(lái)看看吧！

蒜蓉油麥菜

By 柔藍(lán)水晶

配料：

油麥菜 500克、花生油 6克、生抽 3克、蒜 3克、干辣椒 1克、蠔油 2克、精鹽 2克、雞精 1克

烹飪步驟：

1.鍋里水開后，把油麥菜放入燙幾秒撈出，控干水。

2.起鍋燒油，放入蒜粒和干辣椒炸出香味。

3.將瀝干水的油麥菜放入翻炒均勻。

4.加入生抽、蠔油。

5.加入事先搗好的蒜泥，炒均勻。

6.最后再放入鹽和雞精。

烹飪小貼士：

油麥的選購(gòu)：1.看顏色。油麥菜的顏色以自然的綠色為好，不要有發(fā)黃或者枯爛的葉子。菜葉的顏色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會(huì)有些黃，挑選的時(shí)候挑選淺綠色的較嫩。2.油麥菜的根部短一點(diǎn)的比較鮮嫩。如果根部很長(zhǎng)而且葉子分節(jié)比較多，口感會(huì)比較老。挑選油麥菜的時(shí)候不要只看大的。其實(shí)小的油麥菜更加嫩一些，因?yàn)椴税钜矔?huì)少些。3.油麥菜的新鮮度降得比較快，所以選購(gòu)的時(shí)間最好是在早上，這樣會(huì)比較新鮮。4.在挑選油麥菜的時(shí)候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子，大家就不要挑選了。

大家喜歡吃油麥嗎？

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