導(dǎo)讀冬天到了，很多地方都已經(jīng)飄起了雪花，現(xiàn)在每個(gè)季節(jié)都有自己的儀式感，比如夏天的第一口西瓜、秋天的第一杯奶茶，冬天自然也不例外，“入冬四件套”，冰糖葫蘆、烤紅薯....

冬天到了，很多地方都已經(jīng)飄起了雪花，現(xiàn)在每個(gè)季節(jié)都有自己的儀式感，比如夏天的第一口西瓜、秋天的第一杯奶茶，冬天自然也不例外，“入冬四件套”，冰糖葫蘆、烤紅薯、熱奶茶、烤板栗哪個(gè)都不能少！其中最受大家喜愛的莫過于冬天的炒板栗了，香甜軟糯，百吃不膩！

冬天是一個(gè)吃板栗的季節(jié)，板栗不僅可以作為小零食，也可以作為食材來做菜，但是挑選板栗卻不是很多人的常項(xiàng)，因?yàn)榘謇踹@個(gè)東西只有在個(gè)別的地方才有種植，而且一般都是入冬之后才能吃得到，很多朋友連樹長啥樣都沒見過，更別說辨別好壞了，所以買板栗被坑的案例層出不窮！這里我專門咨詢了一位親戚，他們家是專門種植板栗的，對(duì)板栗的挑選頗有心得，冬天吃板栗，買大還是買小？老農(nóng)教你3招，板栗好壞一看便知，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

挑選板栗的小技巧

很多朋友挑選板栗的時(shí)候，都喜歡把板栗的大小作為重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)這樣的做法是不對(duì)的，因?yàn)榘謇醣旧砭陀写笥行。皇瞧贩N不一樣，質(zhì)量上差別并不大，所以以下這3點(diǎn)大家要牢記：

1、看顏色

買板栗時(shí)，最直觀的判斷標(biāo)準(zhǔn)就是看板栗的顏色，通常情況下，優(yōu)質(zhì)的板栗顏色大多數(shù)是棕褐色的，而且稍微帶點(diǎn)紅亮色，外殼看起來還有光澤！如果板栗的顏色跟黑巧克力一樣，則說明可能是陳年板栗！

2、看絨毛

如果大家仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)板栗的表面都有一層絨毛，這層絨毛是新鮮板栗獨(dú)有的特征，隨著存放時(shí)間變長，絨毛的數(shù)量則會(huì)變少！所以，大家要盡可能挑選絨毛多的板栗。

3、憑手感

買板栗的時(shí)候，大家一定要拿起板栗在手中掂量一下，一是看板栗的表面有沒有蟲洞，二來就是憑手感來判斷板栗質(zhì)量的好壞！通常情況下，優(yōu)質(zhì)板栗拿在手中可以感受到沉甸甸的，說明里邊的果肉飽滿，用手輕輕地捏一下，外殼質(zhì)地緊實(shí)堅(jiān)硬。如果用手一捏，板栗的外殼就塌陷下去了，則說明里邊的果肉比較干癟，不建議購買！

家庭版糖炒板栗

糖炒栗子是非常受大家歡迎的一種街頭小吃，但是經(jīng)常買難免有點(diǎn)吃不消，因?yàn)樘浅蠢踝拥膬r(jià)格著實(shí)有點(diǎn)不便宜，花了10塊錢買的還不夠塞牙縫，所以愛吃板栗的朋友一定要學(xué)會(huì)這道家庭版的糖炒栗子，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，想吃多少就吃多少！

這是我花3塊錢買的一袋子小油栗，足夠吃上好幾頓了！新鮮的板栗買回來之后，先放在太陽底下曬上一天，這樣子更加容易脫殼。

曬好的板栗放在清水里邊反復(fù)地沖洗幾遍，把上邊的塵土清洗干凈，另外如果板栗在水中浮起來了一定要挑出來，因?yàn)槔镞叺墓舛际歉砂T的！

接下來我們把板栗處理一下，為了方便板栗入味，我們用剪刀或者刀子在板栗凸起的一邊劃上一道口子！

處理好的冷水下鍋，水開之后繼續(xù)煮5分鐘，板栗經(jīng)過水煮之后，更加容易脫皮，炒出來的口感也更好！

準(zhǔn)備一碗蜜水，碗中加入兩勺白糖、一勺蜂蜜、適量的清水，攪拌至白糖和蜂蜜完全溶解，然后拿上一把刷子，在板栗上刷上一層蜜水！

接下來咱們用空氣炸鍋開始烤板栗，空氣炸鍋無需預(yù)熱，底下墊上油紙或者錫紙，溫度選擇180度，定時(shí)10分鐘就可以了！這樣烤出來的板栗跟外邊賣得一模一樣，關(guān)鍵是能省下不少錢呢！

——老劉侃侃——

冬天是一個(gè)非常適合吃板栗的季節(jié)，剛出鍋的板栗熱乎乎的，剝開一個(gè)，香甜軟糯特別好吃！冬天吃板栗，買大還是買小？老農(nóng)教你3招，板栗好壞一看便知！學(xué)會(huì)了挑選板栗的技巧和制作方法，趕快動(dòng)手行動(dòng)起來吧！

關(guān)于板栗的小知識(shí)就分享到這里了，這個(gè)冬天和板栗更配哦，趕緊為自己的家人炒起來吧！你學(xué)會(huì)了嗎？我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90后吃貨，如果您對(duì)家庭美食感興趣，歡迎留言、轉(zhuǎn)發(fā)、分享、關(guān)注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！