導(dǎo)讀紅蘑有“素肉”之稱，深受人們喜愛(ài)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有大量的粗蛋白和碳水化合物。經(jīng)常食用對(duì)增強(qiáng)人體抵抗力、軟....

紅蘑有“素肉”之稱，深受人們喜愛(ài)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有大量的粗蛋白和碳水化合物。經(jīng)常食用對(duì)增強(qiáng)人體抵抗力、軟化血管都可起到良好的保健作用。　　

主料

紅蘑菇50克 雞腿200克 木耳20克

輔料

花生油15毫升 胡蘿卜20克 鹽1克 醬油10毫升 香蔥10克 蒜10克

紅蘑燉雞腿的做法

1.準(zhǔn)備食材：紅魔和木耳提前泡發(fā)好，雞腿切小塊，用水焯一下

2.將紅蘑和木耳用水炒一下

3.熱鍋放油，放入雞塊

4.翻炒一會(huì)放入蔥末和蒜末爆出香味

5.放入醬油

6.翻炒幾下

7.放入紅蘑

8.翻炒幾下

9.加入適量水

10.湯汁濃稠一些時(shí)加入胡蘿卜絲

11.加入少許鹽炒勻即可

12.裝入盤中放點(diǎn)香蔥末即可，一道普通的家常菜，也是不錯(cuò)的宴席菜喲

烹飪技巧

雞肉，紅蘑和木耳都要用水焯一下，燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一些更入味，水要一次性加足。