說到日本的神戶牛肉，那簡(jiǎn)直是貴的代名詞。神戶牛肉是日本黑牛品種，也是世界上最昂貴的肉類之一。

這些牛產(chǎn)自日本兵庫縣，必須遵循一套嚴(yán)格的規(guī)定，才能成為優(yōu)質(zhì)的神戶牛肉。

神戶牛肉以其嫩度、風(fēng)味和口感而著稱。每公斤神戶牛肉價(jià)格為3500人民幣左右。

養(yǎng)牛的傳統(tǒng)方法包括在夏季給牛按摩并用啤酒喂牛。給牛按摩是為了讓牛的脂肪層融入肌肉組織，而用啤酒喂牛則是為了刺激牛的食欲。

神戶牛肉在上世紀(jì)80年代和90年代開始流行，從此以后，它在美食界占領(lǐng)了一席之地。

很少有牛肉能做到像神戶牛肉這樣“入口即化”，神戶牛肉的口感柔嫩，幾乎不需要咀嚼，就能享受到絕佳的美味。

常見的牛肉做法有刺身、壽司、鐵板燒、涮鍋以及壽喜鍋等。

神戶牛肉有自己的一套評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，血統(tǒng)必須保證純正，每一只子牛從出生開始就會(huì)“上戶口”，收到政府頒發(fā)的登記證，然后打上鼻印。日本肉類評(píng)定協(xié)會(huì)會(huì)為每一頭牛打分，產(chǎn)地的不同有A等-C等的等級(jí)，而根據(jù)牛肉的紋理、顏色、亮度、脂肪等可以評(píng)1-5分，而神戶牛肉一般可以得到A4-A5的分?jǐn)?shù)。

神戶牛肉不需要多復(fù)雜的烹飪方式，只要短時(shí)間的烘烤就可以了。

你可以根據(jù)自己的需求選擇分量，如果是一群人共享，那么可以選擇購買從50克到250克甚至1公斤不等的分量。

如果你只想品嘗，不想花銷太大，那么可以找一些可以提供50-90克牛肉的餐館。

神戶牛肉和普通和牛有什么區(qū)別？

和牛指的是日本飼養(yǎng)的任何類型的牛。神戶牛肉是和牛的一種特殊種類，它是日本和牛的田島品種，也被稱為田島牛。

在日本哪里可以吃神戶牛肉？

當(dāng)然，最好的地方還是在神戶。不過在選擇餐館之前，最好還是做一下攻略，因?yàn)橐恍┎宛^對(duì)游客收費(fèi)過高，并且會(huì)用普通和牛來假充神戶牛肉出售。

作為沒有經(jīng)驗(yàn)的游客，很難區(qū)分肉的質(zhì)量。所以如果你想要品嘗優(yōu)質(zhì)的牛肉，還是要選擇信譽(yù)較好的餐館。

關(guān)于神戶和牛，你有什么想法嗎？歡迎在評(píng)論里留言哦！