導(dǎo)讀玉米是我們最常見的食材之一，它是粗糧中的保健佳品，含有豐富的維生素，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，其營養(yǎng)價值和保健作用非常高，對人體健康大有益處。....

玉米是我們最常見的食材之一，它是粗糧中的保健佳品，含有豐富的維生素，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，其營養(yǎng)價值和保健作用非常高，對人體健康大有益處。除此之外，由于它的脂肪和蛋白質(zhì)的含量較低，所以也深受減肥健身人士的喜愛。

玉米的烹飪方法有很多，最習(xí)以為常、最簡單粗暴、也是最原滋原味的吃法，就是直接用清水煮熟，啃玉米棒子。另外，它還可以用來熬粥、榨汁、燒烤、拌沙拉、打成粉烙餅或是做小炒。今天要分享的是玉米的吃法，就是小炒。玉米與肉丁一起翻炒，再加上幾勺豆醬，清甜的玉米、鮮嫩的肉丁，裹著滿滿的豆醬，真是下飯得很。下面就來看看具體做法吧。

【所需材料】

甜玉米1個、五花肉150克、大蒜3瓣、胡蘿卜1截、黃瓜1截、油2勺、料酒1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、鹽少許

【制作方法】

1 甜玉米剝粒，沖洗干凈，瀝干備用。

2 大蒜切片，胡蘿卜、黃瓜切丁。

3 五花肉切丁，用料酒、醬油、鹽拌勻，腌制片刻。

4 炒鍋燒熱，放入適量的油，把蒜片炒香。

5 倒入肉丁，翻炒均勻。

6 當(dāng)肉末微微變色后，放入豆瓣醬，翻炒均勻。

7 倒入玉米粒，快速翻炒均勻。

8 加入一碗清水，燜煮片刻。

9 收汁后加入胡蘿卜和黃瓜，炒斷生，即可盛盤。

【小貼士】

1 我用的是甜玉米，口感比較脆，也可以根據(jù)個人喜好，換成糯玉米。

2 玉米粒很容易熟透，因此不需要燜煮太長時間。

3 胡蘿卜和黃瓜炒斷生就可以了，這樣才能保持翠綠鮮亮的色澤。

炒玉米這種做法，在北方可能不是十分常見，但是在南方特別是兩廣一帶，還是挺受歡迎的，是一道比較普通的家常菜。它醬香濃郁、口感豐富，鮮香爽口，下飯得很。如果小伙伴們感興趣，不妨也來試一試，真的很好吃呢。今天的分享就到這里了，希望你們會喜歡。

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