導讀嫩蠶豆這樣做，不僅吃著美味，而且連殼一起吃都嫩的不行馬上五一節(jié)就要來了，五一過完很多的地方都要開始熱起來了。之后一段時間香椿、槐花等是吃的還蠻多的，而且價錢....

嫩蠶豆這樣做，不僅吃著美味，而且連殼一起吃都嫩的不行

馬上五一節(jié)就要來了，五一過完很多的地方都要開始熱起來了。之后一段時間香椿、槐花等是吃的還蠻多的，而且價錢什么也是貴到讓很多人直呼吃不起。但是到了五月這些吃的也都要老了，那么夏天的時候又會出現(xiàn)什么好吃的呢？四月樹上的差不多吃完了，五月我們就開始看看地下的菜吧！立夏前后農(nóng)村種的蠶豆也有些差不多是可以吃的了，而且這個時候的蠶豆還沒完全的成熟，但是是很嫩的也是可以摘一些回來吃的。

新鮮的蠶豆怎么吃？

新鮮的蠶豆應該是很嫩的時候摘回來煮著吃，我們一般都會看見蠶豆上有像月牙形狀的樣子，這個時候的蠶豆就是很嫩的。放在鍋里煮一下，然后拿出來當零食一樣剝著吃也是很不錯的。

老蠶豆怎么吃？

對于不是很嫩的蠶豆來說，炒著自然是沒那么好吃的了。那么我們就可以利用老蠶豆做成蠶豆醬，這個是很下飯的，而且很多小孩子也是很喜歡吃的。

蠶豆的做法和吃法是很多的，看個人的喜歡而已。在夏天的時候這個是很多的，而且也正是吃這個時候。今天小編教你們的是一道蔥油蠶豆，好吃的不得了，而且連帶蠶豆的殼都是很嫩的。話不多說，教你們怎么做吧！

【蔥油蠶豆】

食材：嫩蠶豆、小蔥、油、生抽、鹽、白糖。

做法：1.先把摘回來或者是買回來的蠶豆清洗一遍，洗干凈之后就放在一邊備用。2.把小蔥洗干凈然后切成一小段，蔥綠和蔥白分開來，弄好之后就備用著就好了。

3.平底鍋倒入食用油燒熱，之后放入蔥綠爆香，用小火爆香就可以了，以免大火弄糊了。炒出有香味的時候就可以了。

4.之前洗好的蠶豆倒入鍋中，翻炒至變色的時候就可以了。而蔥綠的目的就是為了去豆腥味，變色之后加入生抽、鹽、白糖。然后放入適量的熱水讓它煮上一兩分鐘的時間。

5.鍋里的湯汁變得越來越少的時候就差不多可以出鍋了，最后把開始準備的蔥綠撒上一點不僅好看還很香。

溫馨提示：

嫩蠶豆不要剝殼，直接炒更加的鮮美。小蔥要分兩次下，一次是爆香去豆的腥味，二是出鍋的時候為了提鮮。做蔥油蠶豆，要多放一些油，這樣炒出來的才會比較的好吃。

馬上就要立夏了，對于這個美食你們還喜歡嗎？