導讀By小海燕七七用料牛里脊450克白菜100克干辣椒5克花椒5克香蔥1根蒜4瓣蛋清1個玉米淀粉5克郫縣豆瓣醬2勺食用油30毫升蠔油1勺金針菇350克黃豆芽25....

By 小海燕七七

用料

• 牛里脊 450克
• 白菜 100克
• 干辣椒 5克
• 花椒 5克
• 香蔥 1根
• 蒜 4瓣
• 蛋清 1個
• 玉米淀粉 5克
• 郫縣豆瓣醬 2勺
• 食用油 30毫升
• 蠔油 1勺
• 金針菇 350克
• 黃豆芽 250克

做法步驟

1、準備牛里脊，切片。

2、加入1個蛋清，適量蠔油、鹽丶雞精。

3、少量淀粉，混合均勻。

4、黃豆芽過水。

5、白菜過水。

6、金針菇過水。

7、鋪放入盆中。

8、鍋中放油。

9、放入蔥丶姜丶蒜丶干辣椒，炒香。

10、加入郫縣豆瓣醬。

11、炒香。

12、加入熱水，燒開。

13、放入腌好的牛肉片。

14、煮開后，關火。

15、倒入菜上面。

16、撒蔥花丶香菜丶小米辣。

17、將熱過的油淋入。

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