導讀“酸酸甜甜好味道絕對是老少皆宜的下飯菜”食材明細蝦500克酸甜口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度糖醋蝦的做法步驟1準備好蝦2蝦簡單的處理下，剪去蝦須及蝦頭前面比較....

“酸酸甜甜好味道

絕對是老少皆宜的下飯菜”

食材明細

• 蝦500克

• 酸甜口味

• 炒工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

糖醋蝦的做法步驟

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  1

  準備好蝦

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  2

  蝦簡單的處理下，剪去蝦須及蝦頭前面比較硬的蝦爪，拋開蝦背，挑去蝦線

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  4

  用適量生抽，料酒，糖，醋，鹽，雞精，水，調成糖醋汁，與蔥姜蒜拌勻配用

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  5

  炒鍋少許油，待油熱倒入蝦，快速翻炒

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  6

  蝦整體變色

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  7

  蝦撈出（炒鍋繼續留在火上，轉小火）

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  8

  炒鍋燒熱，放蔥姜蒜爆香，倒入蝦

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  9

  快速翻炒，倒入調好的糖醋汁

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  10

  湯汁會慢慢的減少

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  11

  待湯汁收得差不多了，就可以，因為有糖會很濃稠根據自己愛好，也可以淋些水淀粉

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  12

  出鍋，裝盤呵呵，我的這個賣相不是很好

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  13

  感覺還行，就是盤子不美觀

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  14

  不管了，先開飯

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小竅門

糖醋汁根據自己的喜好，建議少鹽，不要讓咸搶了風頭

但也要少量，聽說這就定口

建議不要用老抽，顏色太深，會體現不出蝦的顏色

還是紅紅的比較耐看

再啰嗦一句，我把蝦在鍋里炒里兩次，因為我比較喜歡干干的

朋友們也可以一次搞定，直接蔥姜蒜爆香炒，味道一樣，比較嫩

不多說了，大家開動吧！

使用的廚具：炒鍋