導讀，今天小編就來說說關于臘鴨翅鴨爪怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!臘鴨翅鴨爪怎么做好吃紫茄洗凈去蒂切滾刀塊狀，撒少許精鹽抓勻，腌制10分鐘左右；臘鴨....

，今天小編就來說說關于臘鴨翅鴨爪怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

臘鴨翅鴨爪怎么做好吃

紫茄洗凈去蒂切滾刀塊狀，撒少許精鹽抓勻，腌制10分鐘左右； 臘鴨脯清水沖洗后放入盤中，淋上料酒1勺，撒上姜絲，放入電飯鍋中隨米飯一同蒸制，飯熟即取出，斜刀切片備用；將生姜切片、小蔥洗凈切段，青/紅椒去蒂去籽斜切成片備用； 鍋燒熱注油，將生姜片及青/紅椒放入熗鍋，將切片臘鴨脯倒入鍋中煸炒，炒至出油出香肥肉部分呈透明狀時，將臘肉撥至鍋邊；把黃豆醬倒入鍋中央，就著鍋內的底油將醬料煸炒出香。將茄塊“殺”出來的黑水倒掉，用流動清水沖洗掉附著的鹽分，控水后倒入鍋中；淋入料酒少許，調入白糖炒勻，炒至茄子綿軟入味，起鍋前將小蔥撒入鍋中，快速兜炒幾下即可裝盤上桌。,